{"title":"Bio-Gewürze","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEU-Bio-zertifizierte Gewürze aus Sri Lanka\u003c\/strong\u003e - ehrlich kommuniziert. Aktuell tragen vier Produkte das Bio-Siegel: Bio Kurkuma Pulver aus Jaffna, Bio Moringa Blattpulver, Bio Zitronengras Pulver und Bio Zitronengras geschnitten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlle Bio-Produkte stammen aus kontrolliert biologischem Anbau, werden schonend in Sri Lanka getrocknet, vermahlen und unter EU-Öko-Kontrolle abgefüllt. Die übrigen Gewürze unseres Sortiments stammen aus traditionellem Anbau ohne Pestizide oder Bestrahlung - mehrere Produkte befinden sich derzeit in der Bio-Umstellung.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"bio-moringa-pulver","title":"Bio Moringa Pulver aus Sri Lanka","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBio Moringa Pulver aus Sri Lanka\u003c\/strong\u003e - leuchtend grünes Moringa-Blattpulver vom Baum Moringa oleifera, EU-Bio-zertifiziert nach DE-ÖKO-005. Unsere kleinbäuerlichen Partnerfamilien aus \u003cstrong\u003eJaffna im Norden Sri Lankas\u003c\/strong\u003e kultivieren den Moringa-Baum (auch «Wunderbaum» oder «Murunga» genannt) auf zertifizierten Bio-Feldern in traditioneller reine Moringa-Felder-Weise. Schonende Trocknung erhält Farbe und Aroma der Blätter - das unterscheidet uns von industriell hitzegetrocknetem Moringa-Pulver.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAromaprofil \u0026amp; Geschmack\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMild-erdig, leicht grasig mit nussigem Nachklang und einer angenehmen Schärfe. Bio Moringa Pulver hat einen unaufdringlichen, harmonischen Geschmack, der sich in Smoothies, Säfte oder warme Speisen einfügt, ohne zu dominieren. Die intensive grüne Farbe und der typische Pflanzen-Duft sind Indikatoren für sauberen, schonenden Trocknungsprozess - industriell verarbeitetes Moringa verliert oft Farbe und Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHerkunft\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnser Bio Moringa stammt aus \u003cstrong\u003eJaffna\u003c\/strong\u003e, dem nördlichsten Distrikt Sri Lankas. Hier wächst der Moringa oleifera auf EU-Bio-zertifizierten Feldern unserer Partnerfamilien - in traditioneller Anbauweise, ohne synthetische Pestizide, auf eigenen, reinen Moringa-Feldern. Die Blätter werden zur optimalen Reife per Hand geerntet (typischerweise von Frauen der Partnerfamilie), vorsichtig gewaschen, schonend getrocknet (unter 40 °C, ohne Hitze - das würde Farbe und Aroma reduzieren) und anschließend mechanisch vermahlen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eQualität\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEU-Bio nach DE-ÖKO-005\u003c\/strong\u003e - jährliches Audit nach EU-Bio-Verordnung (EU) 2018\/848 vom Feld bis zur Endverpackung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eschonende Trocknung statt Hitze\u003c\/strong\u003e - schonend, erhält die intensive grüne Farbe und das milde Aroma der Moringa-Blätter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHand-geerntet und sortenrein verpackt in Sri Lanka\u003c\/strong\u003e - keine Vermischung mit Ware anderer Herkunft\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDirekt von unseren Kleinbauernfamilien in Jaffna\u003c\/strong\u003e - kein anonymer Großhandel, kein Zwischenhändler\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFamilienunternehmen mit Sri-Lanka-Wurzeln\u003c\/strong\u003e - persönliche Kontrolle unserer Partnerfamilien vor Ort\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAnwendung in der Küche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBio Moringa Pulver lässt sich vielseitig in den Alltag integrieren - kalt oder warm, herzhaft oder süß:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGreen Smoothies:\u003c\/strong\u003e 1 TL in 300 ml Smoothie mit Banane, Apfel, Spinat und Ingwer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMoringa-Wasser:\u003c\/strong\u003e ½ TL in lauwarmem Wasser mit Zitrone und Honig - morgens als sanfter Wachmacher\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSoßen \u0026amp; Suppen:\u003c\/strong\u003e 1-2 TL nach dem Kochen einrühren (nicht über 60 °C erhitzen)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBacken:\u003c\/strong\u003e 1 EL in Smoothie-Bowls, Energy-Balls, grüne Pancakes oder Hummus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSalate \u0026amp; Dressings:\u003c\/strong\u003e ½ TL ins Olivenöl-Dressing rühren - schmeckt mild-grasig\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDosierung:\u003c\/strong\u003e Für den Einstieg ½ bis 1 Teelöffel täglich (ca. 2-5 g). Erfahrene Anwender nutzen bis zu 2 TL pro Tag, verteilt auf mehrere Portionen. Lieber dosiert starten und nach Geschmack anpassen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipp aus der traditionellen Küche:\u003c\/strong\u003e Moringa erst gegen Ende des Kochvorgangs zugeben oder über fertige Speisen streuen. In Sri Lanka wird Moringa traditionell als «Murunga Kola» in Currys verwendet - aus den Blättern, Schoten und Wurzeln entstehen ganz unterschiedliche Gerichte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis:\u003c\/strong\u003e Schwangere und stillende Frauen sowie Personen, die Medikamente einnehmen (insbesondere solche, die über das CYP3A4-Enzym verstoffwechselt werden), sollten Moringa vor regelmäßigem Verzehr mit ihrer Ärztin oder ihrem Arzt besprechen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eRezeptideen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003eMoringa-Ingwer-Wasser für den Morgen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eFür 1 Glas, Zubereitungszeit: 3 Minuten\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZutaten\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e200 ml warmes Wasser (nicht über 60 °C)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e½ TL Bio Moringa Pulver\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 TL frisch geriebener Ingwer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSaft einer halben Zitrone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 TL Honig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOptional: 1 Prise Ceylon Zimt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eZubereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eWasser auf ca. 60 °C erwärmen, nicht heißer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMoringa, Ingwer und Zimt einrühren, 1 Minute ziehen lassen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZitronensaft und Honig zugeben, gut umrühren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSofort genießen - am besten morgens vor dem Frühstück\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis:\u003c\/strong\u003e Moringa wird in der Sri-Lanka-Küche traditionell mit Zitrusfrüchten und Honig kombiniert - ein klassisches Familienrezept.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eZutaten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Bio Moringa Blattpulver (100 %).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e*aus kontrolliert biologischem Anbau, Herkunft Jaffna (Sri Lanka), EU-Bio nach DE-ÖKO-005.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e keine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAuf einen Blick\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEU-Bio nach DE-ÖKO-005 zertifiziert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e100% reines Moringa-Blattpulver aus Jaffna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchonende Trocknung statt Hitze - erhält Farbe und Aroma\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHand-geerntet und sortenrein in Sri Lanka verpackt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDirekt von unseren Kleinbauernfamilien in Jaffna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVersand binnen 24 Std. ab Lager Darmstadt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"MrCOLOMBO","offers":[{"title":"250 g","offer_id":51905301905747,"sku":"SPICE-MORING-PUL-250G-EUBIO","price":10.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0968\/8213\/1283\/files\/mrcolombo-bio-moringa-pulver-250g-jaffna-sri-lanka.webp?v=1779489187"},{"product_id":"bio-kurkuma-pulver","title":"Bio Kurkuma Pulver aus Sri Lanka","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBio Kurkuma Pulver aus Sri Lanka\u003c\/strong\u003e - leuchtend sonnengelb, fein vermahlen, EU-Bio-zertifiziert nach DE-ÖKO-005. Unsere kleinbäuerlichen Partnerfamilien aus \u003cstrong\u003eJaffna im Norden Sri Lankas\u003c\/strong\u003e bauen das Bio Kurkuma auf zertifizierten Bio-Feldern an - mineralreiche Böden und konstante Trockenzeit geben der Knolle ihre intensive Farbe und ihr charakteristisches Aroma. Verarbeitung und Endverpackung erfolgen vollständig vor Ort in Sri Lanka. Wir importieren ausschließlich versiegelte Endprodukte nach Darmstadt - kein Zwischenhandel, keine Vermischung mit Ware anderer Herkunft.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAromaprofil \u0026amp; Geschmack\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eErdig-warm mit leichter Bitter-Note und einem subtil pfeffrig-harzigen Nachgeschmack. Bio Kurkuma aus Jaffna ist deutlich aromatischer als industriell verarbeitete Importware - der Trocknungsprozess unter der tropischen Sonne und die mechanische Vermahlung ohne Hitzezufuhr erhalten die ätherischen Öle. Im Mund entwickelt sich die Würze langsam und bleibt lange präsent.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHerkunft\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnser Bio Kurkuma stammt aus \u003cstrong\u003eJaffna\u003c\/strong\u003e, dem nördlichsten Distrikt Sri Lankas. Hier wachsen die Kurkuma-Rhizome auf EU-Bio-zertifizierten Feldern unserer Partnerfamilien - traditionell und ohne synthetische Pestizide, auf reinen Kurkuma-Feldern. Die Bauern ernten die Knollen nach der Regenzeit von Hand, waschen sie und trocknen sie schonend auf Holztabletts. Die mechanische Vermahlung und die versiegelte Endverpackung passieren ebenfalls in Sri Lanka.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eQualität\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEU-Bio nach DE-ÖKO-005\u003c\/strong\u003e - jährliches Audit nach EU-Bio-Verordnung (EU) 2018\/848 vom Feld bis zur Endverpackung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHand-geerntet und sortenrein verpackt in Sri Lanka\u003c\/strong\u003e - keine Vermischung mit Ware anderer Herkunft\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDirekt von unseren Kleinbauernfamilien in Jaffna\u003c\/strong\u003e - kein anonymer Großhandel, kein Zwischenhändler\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVersiegelte Endprodukte aus dem Ursprungsland\u003c\/strong\u003e - in Sri Lanka verpackt, in Darmstadt nur gelagert und versendet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFamilienunternehmen mit Sri-Lanka-Wurzeln\u003c\/strong\u003e - persönliche Kontrolle unserer Partnerfamilien vor Ort\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAnwendung in der Küche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBio Kurkuma Pulver ist vielseitig einsetzbar - sowohl in der traditionellen Sri-Lanka-Küche als Curry-Grundlage als auch in der modernen Wellness-Küche:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGoldene Milch:\u003c\/strong\u003e 1 TL Bio Kurkuma in 250 ml Milch (oder Pflanzendrink) aufgeschäumt, mit einer Prise schwarzem Pfeffer und Honig abgeschmeckt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSri-Lanka-Curry:\u003c\/strong\u003e 1-2 TL Kurkuma bilden die gelbe Basis für Hähnchen-, Gemüse- oder Linsen-Curry\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReis \u0026amp; Linsen:\u003c\/strong\u003e ½ TL beim Kochen für goldgelben Reis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSmoothies:\u003c\/strong\u003e mit Ingwer und Zitrone als geschmackliche Kombination\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarinaden:\u003c\/strong\u003e mit Zitronensaft und Joghurt für Hähnchen, Tofu oder Blumenkohl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipp aus der traditionellen Küche:\u003c\/strong\u003e Kurkuma wird in Sri-Lanka-Currys typischerweise kurz in heißem Öl angebraten - das löst die fettlöslichen Aromen besser. Eine Prise schwarzer Pfeffer ist Teil der klassischen Gewürzkombination.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eRezeptideen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003eGoldene Milch nach Familienrezept\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eFür 2 Tassen, Zubereitungszeit: 5 Minuten\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZutaten\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e2 Tassen Vollmilch oder Hafer-\/Mandeldrink\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 TL Bio Kurkuma Pulver\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 Prise schwarzer Pfeffer aus Sri Lanka (gemahlen)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e½ TL Ceylon Zimt Pulver\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 cm frischer Ingwer, fein gerieben\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 TL Honig oder Ahornsirup\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOptional: ein Tropfen Kokosöl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eZubereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eMilch in einem Topf erwärmen (nicht kochen)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKurkuma, Pfeffer, Zimt und Ingwer einrühren, 3 Minuten ziehen lassen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHonig und Kokosöl unterrühren, kurz aufschäumen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSofort genießen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis:\u003c\/strong\u003e Die Kombination aus Kurkuma, schwarzem Pfeffer und Milch ist ein traditionelles Sri-Lanka-Familienrezept.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eZutaten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Bio Kurkuma Pulver (100 %).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerkunft: Sri Lanka.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e keine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAuf einen Blick\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEU-Bio nach DE-ÖKO-005 zertifiziert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e100% reines Kurkuma aus Jaffna, Nord-Sri Lanka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHand-geerntet und sortenrein in Sri Lanka verpackt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchonend getrocknet, mechanisch vermahlen - ohne Bestrahlung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDirekt von unseren Kleinbauernfamilien in Jaffna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVersand binnen 24 Std. ab Lager Darmstadt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"MrCOLOMBO","offers":[{"title":"100 g","offer_id":52342349431123,"sku":"SPICE-KURK-PUL-100G-EUBIO","price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g","offer_id":52342349463891,"sku":"SPICE-KURK-PUL-250G-EUBIO","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0968\/8213\/1283\/files\/mrcolombo-bio-kurkuma-pulver-100g-250g-jaffna-sri-lanka.webp?v=1779478683"},{"product_id":"zitronengras-geschnitten","title":"Bio-Zitronengras Schnitte aus Sri Lanka","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBio Zitronengras geschnitten aus Sri Lanka\u003c\/strong\u003e - getrocknete Zitronengras-Halme (Cymbopogon citratus) in groben Stücken, EU-Bio-zertifiziert nach DE-ÖKO-005. Unsere kleinbäuerlichen Partnerfamilien aus \u003cstrong\u003eJaffna im Norden Sri Lankas\u003c\/strong\u003e kultivieren das Zitronengras in tropischem Klima auf zertifizierten Bio-Feldern. Anders als gemahlenes Pulver eignet sich die geschnittene Variante besonders für Tee, klare Suppen und Auszüge - die Halme geben ihr Aroma langsam ab und werden vor dem Servieren ausgesiebt. Single-Origin aus EINEM definierten Distrikt - keine Mischwaren aus Ägypten oder Nicht-EU-Landwirtschaft.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAromaprofil \u0026amp; Geschmack\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKlar zitronig-frisch mit floraler Note und einer dezenten süßlich-grasigen Tiefe. Bio Zitronengras geschnitten aus Jaffna entfaltet sein Aroma langsam in heißem Wasser - perfekt für Tees, in denen die Halme 5-7 Minuten ziehen. Die intensive Frische bleibt durch die schonende Trocknung erhält, ohne Bitterstoffe wie bei zu heiß getrocknetem Zitronengras.\n\n\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHerkunft\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnser Bio Zitronengras stammt aus \u003cstrong\u003eJaffna\u003c\/strong\u003e, dem nördlichsten Distrikt Sri Lankas. Hier wächst das Zitronengras (Cymbopogon citratus) auf EU-Bio-zertifizierten Feldern unserer Partnerfamilien - ohne synthetische Pestizide, in reine Felder mit anderen aromatischen Pflanzen wie Curry-Blättern und Ingwer. Die Bauern schneiden die Halme zur optimalen Reife per Hand, sortieren sie, trocknen sie schonend (ohne Hitze) und schneiden sie anschließend in gleichmäßige Stücke. \u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eQualität\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEU-Bio nach DE-ÖKO-005\u003c\/strong\u003e - jährliches Audit nach EU-Bio-Verordnung (EU) 2018\/848 vom Feld bis zur Endverpackung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eschonende Trocknung\u003c\/strong\u003e - schonend, erhält das frische Zitronen-Aroma ohne Bitterstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHand-geerntet und sortenrein verpackt in Sri Lanka\u003c\/strong\u003e - keine Vermischung mit Ware anderer Herkunft\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDirekt von unseren Kleinbauernfamilien in Jaffna\u003c\/strong\u003e - kein anonymer Großhandel, kein Zwischenhändler\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdeal für Tee und klare Suppen\u003c\/strong\u003e - die geschnittene Form gibt ihr Aroma langsam ab und lässt sich vor dem Servieren leicht aussieben\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAnwendung in der Küche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBio Zitronengras geschnitten ist die ideale Form für alle Anwendungen, in denen das Zitronengras vor dem Verzehr wieder ausgesiebt wird:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZitronengras-Tee:\u003c\/strong\u003e 1 TL pro Tasse mit 90 °C heißem Wasser aufgießen, 5-7 Min ziehen lassen, abseihen, mit Honig und Zitrone abschmecken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlare Asia-Suppen:\u003c\/strong\u003e 1-2 TL in Pho oder Tom Yum mitkochen, vor dem Servieren ausfischen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKräutersud zum Aromatisieren:\u003c\/strong\u003e mit Ingwer und Limettenblättern als Basis für Curry-Brühen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAufgüsse zum Würzen:\u003c\/strong\u003e in heißem Öl ziehen lassen, dann absieben - das aromatisierte Öl für Marinaden nutzen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEistee \u0026amp; Limonade:\u003c\/strong\u003e heißen Tee zubereiten, abseihen, mit Limette und Honig kalt servieren\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDosierung:\u003c\/strong\u003e Für eine Tasse Tee (250 ml) reicht 1 TL geschnittenes Zitronengras. Für klare Suppen 1-2 TL pro Liter Brühe. Lieber dosiert starten und nach Geschmack anpassen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipp aus der traditionellen Küche:\u003c\/strong\u003e Wenn du die Halme als ganze Stücke verwendest, leicht andrücken oder anschneiden - so lösen sich die ätherischen Öle besser. Anders als das Pulver bleibt geschnittenes Zitronengras nicht in der Speise und gibt das Aroma langsam an die Flüssigkeit ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis:\u003c\/strong\u003e Schwangere und stillende Frauen sollten den regelmäßigen Verzehr größerer Mengen Zitronengras (z.B. mehrere Tassen Tee täglich) vor dem Konsum mit ihrer Ärztin oder ihrem Arzt besprechen. Kleinere Mengen in Speisen gelten als unbedenklich.\n\n\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eRezeptideen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003eSri-Lanka-Zitronengras-Tee mit Ingwer und Limette\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eFür 2 Tassen, Zubereitungszeit: 8 Minuten\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZutaten\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e500 ml frisches Wasser\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 TL Bio Zitronengras geschnitten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 cm frischer Ingwer, in dünnen Scheiben\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 TL Honig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSaft einer halben Limette\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOptional: 1 Ceylon Zimtstange\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eZubereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eWasser zum Kochen bringen, dann auf 90 °C abkühlen lassen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZitronengras-Stücke, Ingwer und Zimt in eine Kanne geben\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit heißem Wasser übergießen, 5-7 Minuten ziehen lassen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDurch ein feines Sieb in Tassen abseihen, Honig und Limettensaft unterrühren\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis:\u003c\/strong\u003e Die geschnittene Form gibt ihr Aroma langsamer ab als Pulver - perfekt für einen klaren, nicht trüben Tee.\n\n\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eZutaten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Zitronengras* (Cymbopogon citratus) getrocknet und geschnitten (100%).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e*aus kontrolliert biologischem Anbau, Herkunft Jaffna (Sri Lanka), EU-Bio nach DE-ÖKO-005.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e keine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAuf einen Blick\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEU-Bio nach DE-ÖKO-005 zertifiziert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e100% reines Zitronengras aus Jaffna, Norden Sri Lankas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal für Tee und klare Suppen - leicht aussiebbar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchonende Trocknung erhält das frische Aroma\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDirekt von unseren Kleinbauernfamilien in Jaffna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVersand binnen 24 Std. ab Lager Darmstadt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"MrCOLOMBO","offers":[{"title":"80 g","offer_id":52343148609875,"sku":"SPICE-ZITGRAS-SCHNITTE-80G-EUBIO","price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0968\/8213\/1283\/files\/mrcolombo-bio-zitronengras-geschnitten-80g-jaffna-sri-lanka.webp?v=1779491666"},{"product_id":"zitronengras-pulver","title":"Bio-Zitronengras Pulver aus Sri Lanka","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBio Zitronengras Pulver aus Sri Lanka\u003c\/strong\u003e - fein vermahlenes Pulver aus den Halmen des Zitronengrases (Cymbopogon citratus), EU-Bio-zertifiziert nach DE-ÖKO-005. Unsere kleinbäuerlichen Partnerfamilien aus \u003cstrong\u003eJaffna im Norden Sri Lankas\u003c\/strong\u003e bauen das Zitronengras in tropischem Klima auf zertifizierten Bio-Feldern an - mineralreiche Böden und konstante Sonneneinstrahlung sorgen für besonders ausgeprägte ätherische Öle. Schonende Trocknung und mechanische Vermahlung am Ursprungsort erhalten Frische und Aroma. Anders als europäische Importware oder Mischwaren aus Nicht-EU-Landwirtschaft kommt unser Zitronengras Single-Origin aus EINEM definierten Distrikt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAromaprofil \u0026amp; Geschmack\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIntensiv frisch, zitronig-spritzig mit einer leicht süßlichen, fast minzartigen Note. Bio Zitronengras Pulver aus Jaffna ist deutlich aromatischer als europäische Mischware - die tropische Sonne und die mineralreichen Böden geben dem Halm seine charakteristische Würze. Schon eine kleine Prise reicht, um Speisen oder Tee mit einem unverwechselbaren Sri-Lanka-Aroma zu versetzen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHerkunft\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnser Bio Zitronengras stammt aus \u003cstrong\u003eJaffna\u003c\/strong\u003e, dem nördlichsten Distrikt Sri Lankas. Hier wächst Zitronengras (Cymbopogon citratus) auf EU-Bio-zertifizierten Feldern unserer Partnerfamilien - ohne synthetische Pestizide, in reinen Feldern mit anderen aromatischen Pflanzen wie Curry-Blättern und Ingwer. Die Bauern schneiden die Halme zur optimalen Reife per Hand, sortieren sie, trocknen sie schonend und vermahlen sie anschließend mechanisch zu feinem Pulver. Die Endverpackung in versiegelten Verpackungen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eQualität\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEU-Bio nach DE-ÖKO-005\u003c\/strong\u003e - jährliches Audit nach EU-Bio-Verordnung (EU) 2018\/848 vom Feld bis zur Endverpackung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchonende Vermahlung ohne Hitze\u003c\/strong\u003e - mechanisch zu feinem Pulver, ätherische Öle bleiben erhalten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHand-geerntet und sortenrein verpackt in Sri Lanka\u003c\/strong\u003e - keine Vermischung mit Ware anderer Herkunft\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDirekt von unseren Kleinbauernfamilien in Jaffna\u003c\/strong\u003e - kein anonymer Großhandel, kein Zwischenhändler\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSofort einsetzbar\u003c\/strong\u003e - kein Schneiden, kein Sortieren harter Halme wie bei frischem Zitronengras\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAnwendung in der Küche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBio Zitronengras Pulver lässt sich vielseitig einsetzen - praktischer als frisches, weil sofort dosierbar ohne Schneiden und ohne harte Faserreste:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZitronengras-Tee:\u003c\/strong\u003e ½ TL pro Tasse mit 90 °C heißem Wasser aufgießen, 5 Min ziehen lassen, optional mit Honig und Ingwer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAsia-Suppen:\u003c\/strong\u003e 1 TL in Pho, Tom Kha Gai oder thailändischen Currys - bringt die typische Frische\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarinaden:\u003c\/strong\u003e für Hähnchen, Fisch oder Garnelen mit Knoblauch, Ingwer, Limette und Sojasoße\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCurry-Pasten:\u003c\/strong\u003e mit Galgant, Knoblauch, Chili und Koriander für selbstgemachte Sri-Lanka- oder Thai-Pasten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSmoothies \u0026amp; Eistee:\u003c\/strong\u003e ¼ TL mit Limette, Minze und Honig - sommerlich-erfrischend\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDosierung:\u003c\/strong\u003e Für eine Tasse Tee (250 ml) reicht ½ TL, für Curry oder Suppe 1 TL pro Portion. Pulver ist intensiver als frisches Zitronengras - lieber dosiert starten und nach Geschmack anpassen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipp aus der traditionellen Küche:\u003c\/strong\u003e Für maximales Aroma das Pulver kurz in heißem Öl oder Butter anschwitzen, bevor andere Zutaten hinzukommen. So lösen sich die ätherischen Öle besonders gut.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis:\u003c\/strong\u003e Schwangere und stillende Frauen sollten den regelmäßigen Verzehr größerer Mengen Zitronengras vor dem Konsum mit ihrer Ärztin oder ihrem Arzt besprechen. Kleinere Mengen in Speisen gelten als unbedenklich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eRezeptideen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003eSri-Lanka-Zitronengras-Tee mit Ingwer und Limette\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eFür 2 Tassen, Zubereitungszeit: 7 Minuten\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZutaten\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e500 ml frisches Wasser\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 TL Bio Zitronengras Pulver\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 cm frischer Ingwer, in dünnen Scheiben\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 TL Honig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSaft einer halben Limette\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOptional: 1 Ceylon Zimtstange\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eZubereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eWasser zum Kochen bringen, dann auf 90 °C abkühlen lassen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZitronengras Pulver, Ingwer und Zimt in eine Kanne geben\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit heißem Wasser übergießen, 5 Minuten ziehen lassen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDurch ein feines Sieb in Tassen abseihen, Honig und Limettensaft unterrühren\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis:\u003c\/strong\u003e Die Kombination aus Zitronengras, Ingwer und Limette ist ein traditionelles Sri-Lanka-Hausrezept für die kühlere Jahreszeit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eZutaten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Zitronengras* (Cymbopogon citratus) gemahlen (100%).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e*aus kontrolliert biologischem Anbau, Herkunft Jaffna (Sri Lanka), EU-Bio nach DE-ÖKO-005.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e keine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAuf einen Blick\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEU-Bio nach DE-ÖKO-005 zertifiziert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e100% reines Zitronengras aus Jaffna, Norden Sri Lankas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSofort einsetzbar - kein Schneiden, kein Sortieren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMechanisch vermahlen ohne Hitze - ätherische Öle erhalten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDirekt von unseren Kleinbauernfamilien in Jaffna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVersand binnen 24 Std. ab Lager Darmstadt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"MrCOLOMBO","offers":[{"title":"50 g","offer_id":52343489790291,"sku":"SPICE-ZITGRAS-PUL-50G-EUBIO","price":4.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0968\/8213\/1283\/files\/mrcolombo-bio-zitronengras-pulver-50g-jaffna-sri-lanka.webp?v=1779490930"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0968\/8213\/1283\/collections\/mrcolombo-collection-banner-bio-gewuerze-sri-lanka-flatlay-v2.webp?v=1779521604","url":"https:\/\/mrcolombo.de\/collections\/bio-gewuerze.oembed","provider":"MrCOLOMBO","version":"1.0","type":"link"}