{"product_id":"bio-kurkuma-pulver","title":"Bio Kurkuma Pulver aus Sri Lanka","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBio Kurkuma Pulver aus Sri Lanka\u003c\/strong\u003e - leuchtend sonnengelb, fein vermahlen, EU-Bio-zertifiziert nach DE-ÖKO-005. Unsere kleinbäuerlichen Partnerfamilien aus \u003cstrong\u003eJaffna im Norden Sri Lankas\u003c\/strong\u003e bauen das Bio Kurkuma auf zertifizierten Bio-Feldern an - mineralreiche Böden und konstante Trockenzeit geben der Knolle ihre intensive Farbe und ihr charakteristisches Aroma. Verarbeitung und Endverpackung erfolgen vollständig vor Ort in Sri Lanka. Wir importieren ausschließlich versiegelte Endprodukte nach Darmstadt - kein Zwischenhandel, keine Vermischung mit Ware anderer Herkunft.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAromaprofil \u0026amp; Geschmack\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eErdig-warm mit leichter Bitter-Note und einem subtil pfeffrig-harzigen Nachgeschmack. Bio Kurkuma aus Jaffna ist deutlich aromatischer als industriell verarbeitete Importware - der Trocknungsprozess unter der tropischen Sonne und die mechanische Vermahlung ohne Hitzezufuhr erhalten die ätherischen Öle. Im Mund entwickelt sich die Würze langsam und bleibt lange präsent.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHerkunft\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnser Bio Kurkuma stammt aus \u003cstrong\u003eJaffna\u003c\/strong\u003e, dem nördlichsten Distrikt Sri Lankas. Hier wachsen die Kurkuma-Rhizome auf EU-Bio-zertifizierten Feldern unserer Partnerfamilien - traditionell und ohne synthetische Pestizide, auf reinen Kurkuma-Feldern. Die Bauern ernten die Knollen nach der Regenzeit von Hand, waschen sie und trocknen sie schonend auf Holztabletts. Die mechanische Vermahlung und die versiegelte Endverpackung passieren ebenfalls in Sri Lanka.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eQualität\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEU-Bio nach DE-ÖKO-005\u003c\/strong\u003e - jährliches Audit nach EU-Bio-Verordnung (EU) 2018\/848 vom Feld bis zur Endverpackung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHand-geerntet und sortenrein verpackt in Sri Lanka\u003c\/strong\u003e - keine Vermischung mit Ware anderer Herkunft\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDirekt von unseren Kleinbauernfamilien in Jaffna\u003c\/strong\u003e - kein anonymer Großhandel, kein Zwischenhändler\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVersiegelte Endprodukte aus dem Ursprungsland\u003c\/strong\u003e - in Sri Lanka verpackt, in Darmstadt nur gelagert und versendet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFamilienunternehmen mit Sri-Lanka-Wurzeln\u003c\/strong\u003e - persönliche Kontrolle unserer Partnerfamilien vor Ort\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAnwendung in der Küche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBio Kurkuma Pulver ist vielseitig einsetzbar - sowohl in der traditionellen Sri-Lanka-Küche als Curry-Grundlage als auch in der modernen Wellness-Küche:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGoldene Milch:\u003c\/strong\u003e 1 TL Bio Kurkuma in 250 ml Milch (oder Pflanzendrink) aufgeschäumt, mit einer Prise schwarzem Pfeffer und Honig abgeschmeckt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSri-Lanka-Curry:\u003c\/strong\u003e 1-2 TL Kurkuma bilden die gelbe Basis für Hähnchen-, Gemüse- oder Linsen-Curry\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReis \u0026amp; Linsen:\u003c\/strong\u003e ½ TL beim Kochen für goldgelben Reis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSmoothies:\u003c\/strong\u003e mit Ingwer und Zitrone als geschmackliche Kombination\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarinaden:\u003c\/strong\u003e mit Zitronensaft und Joghurt für Hähnchen, Tofu oder Blumenkohl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipp aus der traditionellen Küche:\u003c\/strong\u003e Kurkuma wird in Sri-Lanka-Currys typischerweise kurz in heißem Öl angebraten - das löst die fettlöslichen Aromen besser. Eine Prise schwarzer Pfeffer ist Teil der klassischen Gewürzkombination.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eRezeptideen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003eGoldene Milch nach Familienrezept\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eFür 2 Tassen, Zubereitungszeit: 5 Minuten\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZutaten\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e2 Tassen Vollmilch oder Hafer-\/Mandeldrink\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 TL Bio Kurkuma Pulver\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 Prise schwarzer Pfeffer aus Sri Lanka (gemahlen)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e½ TL Ceylon Zimt Pulver\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 cm frischer Ingwer, fein gerieben\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 TL Honig oder Ahornsirup\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOptional: ein Tropfen Kokosöl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eZubereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eMilch in einem Topf erwärmen (nicht kochen)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKurkuma, Pfeffer, Zimt und Ingwer einrühren, 3 Minuten ziehen lassen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHonig und Kokosöl unterrühren, kurz aufschäumen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSofort genießen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis:\u003c\/strong\u003e Die Kombination aus Kurkuma, schwarzem Pfeffer und Milch ist ein traditionelles Sri-Lanka-Familienrezept.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eZutaten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Bio Kurkuma Pulver (100 %).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerkunft: Sri Lanka.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e keine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAuf einen Blick\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEU-Bio nach DE-ÖKO-005 zertifiziert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e100% reines Kurkuma aus Jaffna, Nord-Sri Lanka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHand-geerntet und sortenrein in Sri Lanka verpackt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchonend getrocknet, mechanisch vermahlen - ohne Bestrahlung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDirekt von unseren Kleinbauernfamilien in Jaffna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVersand binnen 24 Std. ab Lager Darmstadt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"MrCOLOMBO","offers":[{"title":"100 g","offer_id":52342349431123,"sku":"SPICE-KURK-PUL-100G-EUBIO","price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g","offer_id":52342349463891,"sku":"SPICE-KURK-PUL-250G-EUBIO","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0968\/8213\/1283\/files\/mrcolombo-bio-kurkuma-pulver-100g-250g-jaffna-sri-lanka.webp?v=1779478683","url":"https:\/\/mrcolombo.de\/products\/bio-kurkuma-pulver","provider":"MrCOLOMBO","version":"1.0","type":"link"}