{"product_id":"ceylon-zimt-pulver","title":"Ceylon Zimt Pulver - echter Zimt, gemahlen","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCeylon Zimt Pulver aus Sri Lanka\u003c\/strong\u003e - fein vermahlene Rinde des echten Ceylon-Zimtbaums (Cinnamomum verum) in \u003cstrong\u003eC5-Premium-Qualität\u003c\/strong\u003e (Continental Grade 5 - einer der hochwertigsten offiziellen Sri-Lanka-Zimt-Grades), aus der Mittelregion Sri Lankas. Ceylon-Zimt ist der echte Zimt - botanisch klar abgegrenzt vom häufigen Cassia-Zimt (Cinnamomum cassia), der oft in Supermärkten als «Zimt» verkauft wird. Unsere Partnerfamilien ernten die zarten Innenrinde-Schichten von ausgewählten Cinnamomum-verum-Bäumen, rollen sie traditionell zu feinen Stangen (die hellblättrig-bröselig sind), und vermahlen sie anschließend zu feinem, hellbraunem Pulver mit dem charakteristischen feinen Ceylon-Zimt-Aroma.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAromaprofil \u0026amp; Geschmack\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFein-süßlich, blumig-warm mit einer dezenten Holznote und einer leicht zitronigen Frische - deutlich subtiler und vielschichtiger als das robuste, scharfere Cassia-Pulver. Ceylon-Zimt aus Sri Lanka ist die hochwertige Variante - die hellbraune Farbe und die feine, fast florale Aromenstruktur sind Markenzeichen authentischer Ware. In der internationalen Spitzengastronomie wird Ceylon-Zimt fast ausschließlich für Backwaren, Desserts und feine Heißgetränke verwendet.\n\n\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHerkunft\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnser Ceylon-Zimt wächst in den \u003cstrong\u003eMittelregionen Sri Lankas\u003c\/strong\u003e - in feuchtwarmem Klima auf 400-700 Metern Höhe, wo Cinnamomum verum traditionell kultiviert wird. Hier ernten unsere Partnerfamilien die zarten Innenrinde-Schichten von ausgewählten Bäumen per Hand - in einer aufwendigen Technik, die seit Generationen perfektioniert wurde. Die geernteten Rindenstücke trocknen in der Sonne und rollen sich dabei zu den charakteristischen, hellbraunen Ceylon-Zimt-Stangen, die anschließend zu feinem Pulver vermahlen werden. Die Wir liefern versiegelte Endprodukte nach Darmstadt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eQualität\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eC5-Premium-Qualität\u003c\/strong\u003e - Continental Grade 5, einer der hochwertigsten offiziellen Sri-Lanka-Zimt-Grades\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e100% echter Ceylon-Zimt (Cinnamomum verum)\u003c\/strong\u003e - botanisch klar abgegrenzt vom Cassia-Zimt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSingle-Origin aus der Mittelregion Sri Lankas\u003c\/strong\u003e - auf 400-700 Metern Höhe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHand-geerntete Innenrinde\u003c\/strong\u003e - traditionelle Erntetechnik seit Generationen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchonende Trocknung\u003c\/strong\u003e - die zarten Rinden rollen sich natürlich zu Ceylon-Zimt-Stangen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchonende Vermahlung\u003c\/strong\u003e - hellbraunes Pulver mit fein-süßlichem Aroma\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDirekt von unseren Kleinbauernfamilien\u003c\/strong\u003e - kein anonymer Großhandel\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAnwendung in der Küche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCeylon Zimt Pulver ist die hochwertige Variante für Backwaren, Desserts und feine Heißgetränke:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBackwaren:\u003c\/strong\u003e 1-2 TL in Plätzchen-Teig, Apfelkuchen, Kanelbullar, Strudeln - das fein-süßliche Aroma ist perfekt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHeißgetränke:\u003c\/strong\u003e ½ TL in Kakao, Kaffee, Chai-Tee, goldener Milch oder Glühwein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMüsli \u0026amp; Porridge:\u003c\/strong\u003e ½ TL über Haferflocken, Joghurt oder Smoothie-Bowls streuen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eApfelmus \u0026amp; Desserts:\u003c\/strong\u003e 1 TL in Apfelmus, Kompott, Reisbrei oder Milchreis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarokkanische \u0026amp; arabische Küche:\u003c\/strong\u003e 1 TL in Tajines, Couscous-Gerichten oder marokkanischen Lammeintöpfen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDosierung:\u003c\/strong\u003e Pro Portion ½-1 TL. Ceylon-Zimt ist deutlich subtiler im Geschmack als Cassia - lieber etwas mehr nehmen, wenn du den typischen «Supermarkt-Zimt» gewöhnt bist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipp aus der Küche:\u003c\/strong\u003e Ceylon-Zimt im Backteig erst mischen und nicht über fertige Gerichte streuen - das Aroma entfaltet sich am besten in Verbindung mit Fett und unter Hitze. Für Heißgetränke das Pulver kurz mit Milch oder Wasser aufkochen lassen.\n\n\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eRezeptideen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003eKlassische Kanelbullar (schwedische Zimtschnecken)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eFür 16 Stück, Zubereitungszeit: 90 Minuten (inkl. Geh-Zeit)\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZutaten Teig\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e500 g Mehl, 50 g Zucker, 1 Pck Trockenhefe, 1 TL Salz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e50 g weiche Butter, 250 ml lauwarme Milch, 1 Ei\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eZutaten Füllung\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e100 g weiche Butter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e100 g brauner Zucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 EL Ceylon Zimt Pulver aus Sri Lanka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 Ei verquirlt zum Bestreichen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHagelzucker zum Bestreuen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eZubereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eTeig kneten, 1 Stunde gehen lassen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTeig rechteckig ausrollen (40x60 cm), mit Butter bestreichen, mit Zucker-Zimt-Mischung bestreuen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVon der langen Seite aufrollen, in 16 gleich dicke Schnecken schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuf Backblech setzen, 30 Min nachgehen lassen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit Ei bestreichen, mit Hagelzucker bestreuen, 12-15 Min bei 200 °C backen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis:\u003c\/strong\u003e Ceylon-Zimt ist die klassische schwedische Wahl für Kanelbullar - milder und feiner als Cassia, lässt den Zucker und die Butter mehr Geschmack entfalten.\n\n\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eZutaten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Ceylon-Zimt (Cinnamomum verum) gemahlen (100%).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHerkunft: Mittelregion Sri Lanka.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e keine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAuf einen Blick\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e100% C5-Premium-Qualität (Continental Grade 5)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e100% echter Ceylon-Zimt (Cinnamomum verum) - kein Cassia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSingle-Origin aus der Mittelregion Sri Lankas (400-700 m)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHand-geerntete Innenrinde - traditionelle Technik\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDirekt von unseren Kleinbauernfamilien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVersand binnen 24 Std. ab Lager Darmstadt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"MrCOLOMBO","offers":[{"title":"100 g","offer_id":52457814753619,"sku":"SPICE-C5-PUL-100G","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0968\/8213\/1283\/files\/mrcolombo-ceylon-zimt-pulver-100g-mittelregion-sri-lanka.webp?v=1779493945","url":"https:\/\/mrcolombo.de\/products\/ceylon-zimt-pulver","provider":"MrCOLOMBO","version":"1.0","type":"link"}