{"product_id":"zitronengras-geschnitten","title":"Bio-Zitronengras Schnitte aus Sri Lanka","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBio Zitronengras geschnitten aus Sri Lanka\u003c\/strong\u003e - getrocknete Zitronengras-Halme (Cymbopogon citratus) in groben Stücken, EU-Bio-zertifiziert nach DE-ÖKO-005. Unsere kleinbäuerlichen Partnerfamilien aus \u003cstrong\u003eJaffna im Norden Sri Lankas\u003c\/strong\u003e kultivieren das Zitronengras in tropischem Klima auf zertifizierten Bio-Feldern. Anders als gemahlenes Pulver eignet sich die geschnittene Variante besonders für Tee, klare Suppen und Auszüge - die Halme geben ihr Aroma langsam ab und werden vor dem Servieren ausgesiebt. Single-Origin aus EINEM definierten Distrikt - keine Mischwaren aus Ägypten oder Nicht-EU-Landwirtschaft.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAromaprofil \u0026amp; Geschmack\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKlar zitronig-frisch mit floraler Note und einer dezenten süßlich-grasigen Tiefe. Bio Zitronengras geschnitten aus Jaffna entfaltet sein Aroma langsam in heißem Wasser - perfekt für Tees, in denen die Halme 5-7 Minuten ziehen. Die intensive Frische bleibt durch die schonende Trocknung erhält, ohne Bitterstoffe wie bei zu heiß getrocknetem Zitronengras.\n\n\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHerkunft\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnser Bio Zitronengras stammt aus \u003cstrong\u003eJaffna\u003c\/strong\u003e, dem nördlichsten Distrikt Sri Lankas. Hier wächst das Zitronengras (Cymbopogon citratus) auf EU-Bio-zertifizierten Feldern unserer Partnerfamilien - ohne synthetische Pestizide, in reine Felder mit anderen aromatischen Pflanzen wie Curry-Blättern und Ingwer. Die Bauern schneiden die Halme zur optimalen Reife per Hand, sortieren sie, trocknen sie schonend (ohne Hitze) und schneiden sie anschließend in gleichmäßige Stücke. \u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eQualität\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEU-Bio nach DE-ÖKO-005\u003c\/strong\u003e - jährliches Audit nach EU-Bio-Verordnung (EU) 2018\/848 vom Feld bis zur Endverpackung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eschonende Trocknung\u003c\/strong\u003e - schonend, erhält das frische Zitronen-Aroma ohne Bitterstoffe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHand-geerntet und sortenrein verpackt in Sri Lanka\u003c\/strong\u003e - keine Vermischung mit Ware anderer Herkunft\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDirekt von unseren Kleinbauernfamilien in Jaffna\u003c\/strong\u003e - kein anonymer Großhandel, kein Zwischenhändler\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdeal für Tee und klare Suppen\u003c\/strong\u003e - die geschnittene Form gibt ihr Aroma langsam ab und lässt sich vor dem Servieren leicht aussieben\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAnwendung in der Küche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBio Zitronengras geschnitten ist die ideale Form für alle Anwendungen, in denen das Zitronengras vor dem Verzehr wieder ausgesiebt wird:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZitronengras-Tee:\u003c\/strong\u003e 1 TL pro Tasse mit 90 °C heißem Wasser aufgießen, 5-7 Min ziehen lassen, abseihen, mit Honig und Zitrone abschmecken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlare Asia-Suppen:\u003c\/strong\u003e 1-2 TL in Pho oder Tom Yum mitkochen, vor dem Servieren ausfischen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKräutersud zum Aromatisieren:\u003c\/strong\u003e mit Ingwer und Limettenblättern als Basis für Curry-Brühen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAufgüsse zum Würzen:\u003c\/strong\u003e in heißem Öl ziehen lassen, dann absieben - das aromatisierte Öl für Marinaden nutzen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEistee \u0026amp; Limonade:\u003c\/strong\u003e heißen Tee zubereiten, abseihen, mit Limette und Honig kalt servieren\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDosierung:\u003c\/strong\u003e Für eine Tasse Tee (250 ml) reicht 1 TL geschnittenes Zitronengras. Für klare Suppen 1-2 TL pro Liter Brühe. Lieber dosiert starten und nach Geschmack anpassen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipp aus der traditionellen Küche:\u003c\/strong\u003e Wenn du die Halme als ganze Stücke verwendest, leicht andrücken oder anschneiden - so lösen sich die ätherischen Öle besser. Anders als das Pulver bleibt geschnittenes Zitronengras nicht in der Speise und gibt das Aroma langsam an die Flüssigkeit ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis:\u003c\/strong\u003e Schwangere und stillende Frauen sollten den regelmäßigen Verzehr größerer Mengen Zitronengras (z.B. mehrere Tassen Tee täglich) vor dem Konsum mit ihrer Ärztin oder ihrem Arzt besprechen. Kleinere Mengen in Speisen gelten als unbedenklich.\n\n\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eRezeptideen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003eSri-Lanka-Zitronengras-Tee mit Ingwer und Limette\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eFür 2 Tassen, Zubereitungszeit: 8 Minuten\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZutaten\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e500 ml frisches Wasser\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 TL Bio Zitronengras geschnitten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 cm frischer Ingwer, in dünnen Scheiben\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 TL Honig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSaft einer halben Limette\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOptional: 1 Ceylon Zimtstange\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eZubereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eWasser zum Kochen bringen, dann auf 90 °C abkühlen lassen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZitronengras-Stücke, Ingwer und Zimt in eine Kanne geben\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit heißem Wasser übergießen, 5-7 Minuten ziehen lassen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDurch ein feines Sieb in Tassen abseihen, Honig und Limettensaft unterrühren\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis:\u003c\/strong\u003e Die geschnittene Form gibt ihr Aroma langsamer ab als Pulver - perfekt für einen klaren, nicht trüben Tee.\n\n\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eZutaten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Zitronengras* (Cymbopogon citratus) getrocknet und geschnitten (100%).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e*aus kontrolliert biologischem Anbau, Herkunft Jaffna (Sri Lanka), EU-Bio nach DE-ÖKO-005.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e keine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAuf einen Blick\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEU-Bio nach DE-ÖKO-005 zertifiziert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e100% reines Zitronengras aus Jaffna, Norden Sri Lankas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal für Tee und klare Suppen - leicht aussiebbar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchonende Trocknung erhält das frische Aroma\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDirekt von unseren Kleinbauernfamilien in Jaffna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVersand binnen 24 Std. ab Lager Darmstadt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"MrCOLOMBO","offers":[{"title":"80 g","offer_id":52343148609875,"sku":"SPICE-ZITGRAS-SCHNITTE-80G-EUBIO","price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0968\/8213\/1283\/files\/mrcolombo-bio-zitronengras-geschnitten-80g-jaffna-sri-lanka.webp?v=1779491666","url":"https:\/\/mrcolombo.de\/products\/zitronengras-geschnitten","provider":"MrCOLOMBO","version":"1.0","type":"link"}