{"product_id":"zitronengras-pulver","title":"Bio-Zitronengras Pulver aus Sri Lanka","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBio Zitronengras Pulver aus Sri Lanka\u003c\/strong\u003e - fein vermahlenes Pulver aus den Halmen des Zitronengrases (Cymbopogon citratus), EU-Bio-zertifiziert nach DE-ÖKO-005. Unsere kleinbäuerlichen Partnerfamilien aus \u003cstrong\u003eJaffna im Norden Sri Lankas\u003c\/strong\u003e bauen das Zitronengras in tropischem Klima auf zertifizierten Bio-Feldern an - mineralreiche Böden und konstante Sonneneinstrahlung sorgen für besonders ausgeprägte ätherische Öle. Schonende Trocknung und mechanische Vermahlung am Ursprungsort erhalten Frische und Aroma. Anders als europäische Importware oder Mischwaren aus Nicht-EU-Landwirtschaft kommt unser Zitronengras Single-Origin aus EINEM definierten Distrikt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAromaprofil \u0026amp; Geschmack\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIntensiv frisch, zitronig-spritzig mit einer leicht süßlichen, fast minzartigen Note. Bio Zitronengras Pulver aus Jaffna ist deutlich aromatischer als europäische Mischware - die tropische Sonne und die mineralreichen Böden geben dem Halm seine charakteristische Würze. Schon eine kleine Prise reicht, um Speisen oder Tee mit einem unverwechselbaren Sri-Lanka-Aroma zu versetzen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHerkunft\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnser Bio Zitronengras stammt aus \u003cstrong\u003eJaffna\u003c\/strong\u003e, dem nördlichsten Distrikt Sri Lankas. Hier wächst Zitronengras (Cymbopogon citratus) auf EU-Bio-zertifizierten Feldern unserer Partnerfamilien - ohne synthetische Pestizide, in reinen Feldern mit anderen aromatischen Pflanzen wie Curry-Blättern und Ingwer. Die Bauern schneiden die Halme zur optimalen Reife per Hand, sortieren sie, trocknen sie schonend und vermahlen sie anschließend mechanisch zu feinem Pulver. Die Endverpackung in versiegelten Verpackungen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eQualität\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEU-Bio nach DE-ÖKO-005\u003c\/strong\u003e - jährliches Audit nach EU-Bio-Verordnung (EU) 2018\/848 vom Feld bis zur Endverpackung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchonende Vermahlung ohne Hitze\u003c\/strong\u003e - mechanisch zu feinem Pulver, ätherische Öle bleiben erhalten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHand-geerntet und sortenrein verpackt in Sri Lanka\u003c\/strong\u003e - keine Vermischung mit Ware anderer Herkunft\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDirekt von unseren Kleinbauernfamilien in Jaffna\u003c\/strong\u003e - kein anonymer Großhandel, kein Zwischenhändler\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSofort einsetzbar\u003c\/strong\u003e - kein Schneiden, kein Sortieren harter Halme wie bei frischem Zitronengras\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAnwendung in der Küche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBio Zitronengras Pulver lässt sich vielseitig einsetzen - praktischer als frisches, weil sofort dosierbar ohne Schneiden und ohne harte Faserreste:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZitronengras-Tee:\u003c\/strong\u003e ½ TL pro Tasse mit 90 °C heißem Wasser aufgießen, 5 Min ziehen lassen, optional mit Honig und Ingwer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAsia-Suppen:\u003c\/strong\u003e 1 TL in Pho, Tom Kha Gai oder thailändischen Currys - bringt die typische Frische\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarinaden:\u003c\/strong\u003e für Hähnchen, Fisch oder Garnelen mit Knoblauch, Ingwer, Limette und Sojasoße\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCurry-Pasten:\u003c\/strong\u003e mit Galgant, Knoblauch, Chili und Koriander für selbstgemachte Sri-Lanka- oder Thai-Pasten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSmoothies \u0026amp; Eistee:\u003c\/strong\u003e ¼ TL mit Limette, Minze und Honig - sommerlich-erfrischend\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDosierung:\u003c\/strong\u003e Für eine Tasse Tee (250 ml) reicht ½ TL, für Curry oder Suppe 1 TL pro Portion. Pulver ist intensiver als frisches Zitronengras - lieber dosiert starten und nach Geschmack anpassen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipp aus der traditionellen Küche:\u003c\/strong\u003e Für maximales Aroma das Pulver kurz in heißem Öl oder Butter anschwitzen, bevor andere Zutaten hinzukommen. So lösen sich die ätherischen Öle besonders gut.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis:\u003c\/strong\u003e Schwangere und stillende Frauen sollten den regelmäßigen Verzehr größerer Mengen Zitronengras vor dem Konsum mit ihrer Ärztin oder ihrem Arzt besprechen. Kleinere Mengen in Speisen gelten als unbedenklich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eRezeptideen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003eSri-Lanka-Zitronengras-Tee mit Ingwer und Limette\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eFür 2 Tassen, Zubereitungszeit: 7 Minuten\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZutaten\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e500 ml frisches Wasser\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 TL Bio Zitronengras Pulver\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 cm frischer Ingwer, in dünnen Scheiben\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 TL Honig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSaft einer halben Limette\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOptional: 1 Ceylon Zimtstange\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eZubereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eWasser zum Kochen bringen, dann auf 90 °C abkühlen lassen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZitronengras Pulver, Ingwer und Zimt in eine Kanne geben\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit heißem Wasser übergießen, 5 Minuten ziehen lassen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDurch ein feines Sieb in Tassen abseihen, Honig und Limettensaft unterrühren\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis:\u003c\/strong\u003e Die Kombination aus Zitronengras, Ingwer und Limette ist ein traditionelles Sri-Lanka-Hausrezept für die kühlere Jahreszeit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eZutaten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e Zitronengras* (Cymbopogon citratus) gemahlen (100%).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e*aus kontrolliert biologischem Anbau, Herkunft Jaffna (Sri Lanka), EU-Bio nach DE-ÖKO-005.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e keine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAuf einen Blick\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEU-Bio nach DE-ÖKO-005 zertifiziert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e100% reines Zitronengras aus Jaffna, Norden Sri Lankas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSofort einsetzbar - kein Schneiden, kein Sortieren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMechanisch vermahlen ohne Hitze - ätherische Öle erhalten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDirekt von unseren Kleinbauernfamilien in Jaffna\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVersand binnen 24 Std. ab Lager Darmstadt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"MrCOLOMBO","offers":[{"title":"50 g","offer_id":52343489790291,"sku":"SPICE-ZITGRAS-PUL-50G-EUBIO","price":4.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0968\/8213\/1283\/files\/mrcolombo-bio-zitronengras-pulver-50g-jaffna-sri-lanka.webp?v=1779490930","url":"https:\/\/mrcolombo.de\/products\/zitronengras-pulver","provider":"MrCOLOMBO","version":"1.0","type":"link"}