Warm, rauchig & ausgewogen.
Rotes Chili Pulver (geröstet)
Geröstetes Rotes Chili Pulver
Rauchige Tiefe & feurige Wärme aus Sri Lanka
Unser geröstetes rotes Chili Pulver von MrCOLOMBO steht für echte Tiefe. Nicht nur in der Schärfe, sondern im Geschmack. Die Chilis werden sorgfältig geröstet, um ihr volles Aromenspektrum zu entfalten: nussige Röstaromen, sanfte Rauchnoten und eine warme, ausbalancierte Schärfe. Anschließend werden sie kryogen vermahlen, um das Resultat zu veredeln: ein intensives Pulver, das mehr kann als nur scharf.
Warum dieses rote Chili Pulver mehr als nur Schärfe liefert:
100 % reines geröstetes rotes Chili Pulver (Capsicum annuum).
Kryogen gemahlen:
Aromaschonend, farbintensiv & nährstofferhaltend.
Charaktervolle Röstaromen mit dezenter Rauch-Note & ausgewogener Schärfe.
Aflatoxinfrei, GVO-frei, glutenfrei & allergenfrei - laborgeprüft.
Fair & direkt bezogen:
Aus Kleinbauernprojekten im Norden Sri Lankas.
Praktisch verpackt im wiederverschließbaren Kraftpapierbeutel.
Traditionelles Rösten. Modern veredelt.
Die Röstaromen entstehen nicht durch künstliche Raucharomen sondern durch kontrolliertes Rösten nach alter Handwerkstradition. Diese Wärme geht ins Aroma über und verleiht dem Pulver eine Tiefe, die perfekt zu dunklen, kräftigen Gerichten passt. Das kryogene Mahlen bewahrt das Ergebnis mit technischer Präzision. Frisch, kräftig, klar.
Perfekt für Grill & Küche. Ein echtes Allround-Chili
Ob für BBQ-Rubs, Chili sin/con Carne, Schmorgerichte, geröstetes Gemüse, Linseneintöpfe oder kräftige Dips. Dieses Chili Pulver liefert nicht nur Hitze, sondern ein vollmundiges, warmes Geschmacksprofil, das deine Küche auf ein neues Level hebt.
Fair. Direkt. Mit Charakter.
Wie alle Gewürze von MrCOLOMBO stammt auch dieses Chili Pulver aus engen Partnerschaften mit Kleinbauern in Sri Lanka. Keine industriellen Wege, keine anonyme Massenproduktion. Nur ehrliche, sorgfältige Handarbeit, die man bei jedem Löffel spürt – und schmeckt.
MrCOLOMBOs geröstetes Chili
Würze mit Tiefe & Haltung
"Fine Goods from Paradise" steht für Produkte mit Herkunft, Transparenz und Seele. Unser geröstetes Chili Pulver ist kein Beiwerk sondern eine Zutat mit Charakter. Für bewusste Esser:innen, leidenschaftliche Köch:innen und alle, die mehr wollen als bloß Schärfe.
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Was du noch wissen solltest
Hinweis
Verwendungshinweis:
Nur sparsam dosieren & nicht für Kinder geeignet.
Mindesthaltbarkeitsdatum:
Mindesthaltbarkeitsdatum siehe Verpackung.
Besondere Lagerhinweise:
Trocken und lichtgeschützt lagern.
Allergenkennzeichnung:
Keine.
Häufig gestellte Fragen
Unsere Gewürze stehen für höchste Reinheit und intensives Aroma. Wir stellen sicher, dass alle Produkte 100 % rückstandsfrei sind, also keine Pestizide, Schwermetalle oder unerwünschten Stoffe enthalten. Diese Qualität erreichen wir durch strikte Anbaumethoden und sorgfältige Laboranalysen jeder Charge. Zudem wenden wir besonders schonende Verarbeitungsverfahren an. Von der Trocknung bei niedrigen Temperaturen bis zum kryogenen Mahlen, sodass Geschmack, Farbe und Nährstoffe maximal erhalten bleiben. Kurz gesagt: MrCOLOMBO-Gewürze sind naturrein, voller authentischer Aromen und nach höchsten Lebensmittelstandards verarbeitet.
Nach der Ernte durchlaufen unsere Gewürze ein schonendes Verarbeitungsverfahren, das darauf ausgelegt ist, Qualität und Inhaltsstoffe zu bewahren. Zunächst werden die frischen Pfefferkörner, Chilischoten, Kurkumawurzeln oder Moringablätter gründlich gereinigt und dann behutsam getrocknet. Wir nutzen moderne Trocknungsmethoden bei niedrigen Temperaturen, wodurch Feuchtigkeit entzogen wird, ohne dass Aromastoffe oder Vitamine verloren gehen. Anschließend folgt das Mahlen bzw. Zerkleinern. Hier setzen wir auf hochmoderne Technik: Viele unserer Gewürze werden kryogen gemahlen, also unter Kälteeinwirkung. Dieses Verfahren mit flüssigem Stickstoff verhindert, dass Hitze beim Mahlen entsteht, und sorgt dafür, dass Farbstoffe, ätherische Öle und Nährstoffe erhalten bleiben. Das Ergebnis sind besonders feine Pulver und Granulate mit intensivem Aroma und natürlicher Farbe. Vom Mahlen geht es direkt in die Verpackung unter Schutzatmosphäre, damit keine Feuchtigkeit eindringt und das Aroma versiegelt bleibt. Jede Verarbeitungsstufe. Von der Ernte bis zum finalen Produkt unterliegt strengen Hygiene- und Qualitätskontrollen. So können wir garantieren, dass nur das Beste der Insel in Ihrem Gewürzglas landet.
Unsere Gewürze stammen aus Sri Lanka, genauer gesagt aus ausgewählten Regionen mit idealem Klima für den Gewürzanbau. Dort arbeiten wir eng mit lokalen Kleinbauern zusammen, die ihre Felder nachhaltig und nach traditionellen Methoden bewirtschaften. Viele dieser Bauernfamilien leben seit Generationen vom Gewürzanbau und kennen die Geheimnisse ihrer Böden und Pflanzen ganz genau. Durch direkte Partnerschaften stellen wir sicher, dass unser Pfeffer, Chili, Kurkuma und Moringa von Saatgut bis Ernte mit Liebe und Sorgfalt begleitet werden. Sri Lanka als Herkunftsland steht für uns nicht nur für exzellente Wachstumsbedingungen. Tropische Sonne, regelmäßiger Regen und fruchtbare Erde sondern auch für eine reiche Gewürztradition. Jeder Schritt vom Pflanzen bis zum Trocknen erfolgt vor Ort, bevor die Rohwaren in unsere Manufaktur gelangen. So können wir die Rückverfolgbarkeit garantieren und wissen stets genau, wo jedes Gewürz herkommt und unter welchen Bedingungen es gewachsen ist.
Kryogenes Mahlen ist ein innovatives Mahlverfahren, bei dem extrem niedrige Temperaturen eingesetzt werden, um Gewürze besonders schonend zu vermahlen. „Kryogen“ bedeutet kalt: Wir kühlen die Gewürze vor und während des Mahlens mit flüssigem Stickstoff auf Temperaturen bis zu -196 °C herunter. Durch diese Kälte gefrieren die Gewürze schlagartig, werden spröde und lassen sich sehr fein zermahlen, ohne dass Reibungswärme entsteht. Der große Vorteil: Aroma- und Wirkstoffe verflüchtigen sich nicht, denn Hitze, die z.B. ätherische Öle zerstören könnte, wird vollständig vermieden. Studien haben gezeigt, dass bei kryogenem Mahlen deutlich mehr ätherische Öle und Aromastoffe erhalten bleiben als bei herkömmlichen Mahlverfahren. In manchen Fällen bis zu doppelt so viele. Außerdem behalten Chilipulver und Kurkumapulver durch die Kälte ihre leuchtende natürliche Farbe, da keine Hitze-bedingte Verfärbung eintritt. Kurz gesagt: Kryogenes Mahlen sorgt für überlegene Gewürzqualität. Man sieht, riecht und schmeckt den Unterschied sofort. Für unsere Kunden bedeutet das intensiveres Aroma, bessere Farbe und mehr von den guten Inhaltsstoffen in jedem Teelöffel.
Ja! Nachhaltigkeit und Fairness stehen im Zentrum von MrCOLOMBO. Nachhaltig bedeutet für uns zum einen der Anbau: Unsere Gewürze werden nach speziellen Prinzipien kultiviert, ohne umweltschädliche Chemie. Wir setzen auf natürliche Dünger, fördern Bodenfruchtbarkeit mit Kompost und schonen Ressourcen durch Maßnahmen wie Wasser-Recycling. Zum anderen bedeutet Nachhaltigkeit auch sozial verantwortlich zu handeln: Wir arbeiten direkt mit Gemeinden und Kleinbauern in Sri Lanka zusammen und unterstützen sie durch fairen Handel. Konkret zahlen wir faire Preise und garantieren Abnahmemengen über das Jahr, damit die Bauern ein stabiles Einkommen erzielen. Darüber hinaus investieren wir in Schulungen und lokale Projekte, um die Lebensbedingungen in den ländlichen Regionen zu verbessern. Indem wir Zwischenhändler umgehen, bleibt mehr Wertschöpfung bei den Erzeugern vor Ort. Unsere Verpackungen gestalten wir zudem umweltfreundlich und setzen auf möglichst recyclebare Materialien. All diese Schritte sorgen dafür, dass Sie ein Produkt erhalten, das nicht nur hervorragend in der Qualität ist, sondern auch mit gutem Gewissen genossen werden kann. MrCOLOMBO steht damit für einen ganzheitlich nachhaltigen Ansatz – vom Feld bis in Ihre Küche.
Seit Ende 2012 gilt in der EU die sogenannte Health-Claims-Verordnung (HCVO). Diese Regelung verbietet Herstellern von Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln, gesundheitsbezogene Wirk- oder Heilaussagen über ihre Produkte zu treffen. Es sei denn, sie sind ausdrücklich wissenschaftlich zugelassen.
Auch wir halten uns selbstverständlich an diese Vorgaben und konzentrieren uns daher ausschließlich auf die Beschreibung der Produkte selbst - ihrer Herkunft, Qualität und Verarbeitung.
Aussagen zu gesundheitlichen Wirkungen, zur Einnahme während Schwangerschaft oder Stillzeit oder zu individuellen Anwendungsempfehlungen dürfen wir nicht geben.
Wenn du dich intensiver über mögliche gesundheitliche Aspekte informieren möchtest, empfehlen wir dir eine eigene Recherche über seriöse Quellen oder ein Gespräch mit einem Arzt deines Vertrauens. So findest du die Produkte, die am besten zu deinem persönlichen Wohlbefinden passen.
