Informationen zu Unseren Produkten
Fine Foods from Paradise
Jedes Gewürz erzählt eine Herkunft. Vom Boden, vom Klima, von den Händen, die es ernten. Bei MrCOLOMBO steht jedes Produkt für mehr als Geschmack. Es steht für Wärme, Reinheit und Charakter.
ROTER CHILI
Echte Schärfe mit Herkunft
Der rote Chili nimmt in den Küchen auf der ganzen Welt einen wichtigen Platz ein. Wir verwenden kryogenes Mahlen, bei dem niedrige Temperaturen dazu beitragen, so viel Nährwert, Farbe, Aroma und Geschmack wie möglich zu bewahren.
Wir bieten unseren erstklassigen roten Chili als Pulver (Roasted & Unroasted) und als Flakes – ohne Stiele und kernarm – an.
Aflatoxinfrei | GVO-frei, glutenfrei, allergenfrei (einschließlich Soja) | Trocknen und Mahlen bei niedriger Temperatur zur Erhaltung von Aroma und Nährstoffen | Ohne Gentechnik | Ohne Zusätze | 100% Vegan
Packungen in 100g und 250g
KURKUMA
Goldgelb. Warm. Authentisch.
Kurkuma ist DIE Grundzutat in der südasiatischen Küche!
Kurkuma verleiht Gerichten wie Currys, Reis und Suppen eine charakteristische gelbe Farbe und einen warmen, leicht bitteren Geschmack. Kurkuma wird auch in Marinaden und Tees verwendet.
Wir bieten unseren Kurkuma als Pulver an.
Aflatoxinfrei | GVO-frei, glutenfrei, allergenfrei (einschließlich Soja) | Trocknung bei niedriger Temperatur und kryogenes Mahlen zur Erhaltung von Aroma, ätherischen Ölen und Nährstoffen | Ohne Gentechnik | Ohne Zusätze | 100% Vegan
Packungen in 100g und 250g
SCHWARZER PFEFFER
Das Herz tropischer Würzkultur
In der Küche ist schwarzer Pfeffer äußerst vielseitig einsetzbar. Er passt zu nahezu allen herzhaften Gerichten wie Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten sowie Suppen und Saucen. Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer verleiht Speisen eine intensive Würze und ein angenehmes Aroma.
Wir bieten unseren erstklassigen schwarzen Pfeffer als ganze Körner, geschrotet oder Pulver an.
Ohne Gentechnik | Ohne Zusätze | 100% Vegan
Packungen in 100g und 250g
MORINGA BLATTPULVER
Das grüne Gold vom Wunderbaum
Versuchen Sie mit Moringa-Blatt Pulver Ihre nächste Suppe, Ihr Curry, Ihre Guacamole oder Ihren grünen Smoothie zu verfeinern.
Wir bieten unser Moringa Blattpulver an.
Dehydrierte Moringablätter | Ohne Gentechnik | Ohne Zusätze | 100% Vegan
Packung in 250g
ROTE BEETE PULVER
DAS NATÜRLICHE ROT AUS DER KNOLLE
Verleihen deinen Smoothies, Bowls, Teigen oder Saucen eine intensive, natürliche Farbe und eine fein-süßliche, erdige Note.
Unser Rote Beete Pulver wird schonend getrocknet und fein vermahlen – für kräftiges Aroma und leuchtendes Rot in deiner Küche.
Ohne Gentechnik | Ohne Zusätze | 100 % Vegan
Packung in 250 g
ZITRONENGRAS
DIE ZITRISCHE FRISCHE SRI LANKAS
Du willst hochwertiges Zitronengras kaufen, das wirklich nach Zitronengras schmeckt?
Hier bekommst du reines Lemongrass Gewürz aus Sri Lanka – erhältlich als fein gemahlenes Zitronengras Pulver oder als klassische Zitronengras Cuts.
Zitronengras Pulver ist perfekt, wenn du gleichmäßige Würze willst: ideal für Currypasten, Dressings, Marinaden oder Gewürzmischungen.
Getrocknetes Zitronengras als Cuts entfaltet sein Aroma besonders intensiv beim Mitkochen oder Aufgießen – ideal für Suppen oder Tee.
Erhältlich als Zitronengras Pulver oder Zitronengras Cuts. Aromadicht verpackt für maximale Frische.
ECHTER CEYLON ZIMT
DIE FEINE WÄRME AUS SRI LANKA
Du willst echten Ceylon Zimt kaufen und keinen gewöhnlichen Cassia-Zimt?
Hier bekommst du Ceylon Zimt (Cinnamomum verum) direkt aus Sri Lanka - bekannt für sein feines, mildes und leicht süßliches Aroma.
Im Gegensatz zu herkömmlichem Zimt überzeugt echter Ceylon Zimt durch seine elegante Würze, seine helle Farbe und seine zarte Struktur. Ob als Ceylon Zimt Pulver oder als Ceylon Zimt Stangen (C5 Qualität) - dieses Gewürz bringt natürliche Wärme in deine Küche.
JACKFRUCHT PULVER
EXOTISCHE VIELSEITIGKEIT AUS SRI LANKA
Du willst hochwertiges Jackfrucht Pulver kaufen, das vielseitig einsetzbar ist?
Unser Jackfruit Pulver wird aus ausgewählten Früchten hergestellt, schonend getrocknet und fein vermahlen - für eine gleichmäßige Konsistenz und natürliche Qualität.
Jackfrucht ist in Sri Lanka seit Generationen fester Bestandteil der Küche. Als Pulver lässt sie sich besonders einfach verwenden - ideal für Smoothies, Shakes, Bowls oder kreative Backrezepte.
Das fein gemahlene Jackfrucht Pulver überzeugt durch seinen mild-fruchtigen Charakter und seine einfache Dosierbarkeit. Perfekt für alle, die exotische Zutaten unkompliziert in ihre Küche integrieren möchten.
SRI LANKAN CURRY PULVER
ORIGINALER GESCHMACK SRI LANKAS
Du willst echtes Sri Lankan Curry Pulver kaufen und keine beliebige Standardmischung?
Dieses Curry ist inspiriert von traditionellen Rezepturen aus Sri Lank. Kräftig, warm, aromatisch und perfekt ausbalanciert.
Die Basis bilden Chili und Koriander für Tiefe und Struktur. Fenchel, Kreuzkümmel, Pfeffer und Kurkuma sorgen für Würze und Charakter. Curryblätter, Senfsamen und weitere ausgewählte Zutaten geben dem Blend seine leicht nussige, vollmundige Note.
Kein Einheitsgeschmack. Kein fades Supermarkt-Curry.
Sondern ein Gewürz, das Gerichte trägt.
Perfekt für:
Currys, Dal, Reisgerichte, Marinaden, Gemüsepfannen oder als Basis für eigene Gewürzmischungen.
Häufig gestellte Fragen
Unsere Gewürze stehen für höchste Reinheit und intensives Aroma. Wir stellen sicher, dass alle Produkte 100 % rückstandsfrei sind, also keine Pestizide, Schwermetalle oder unerwünschten Stoffe enthalten. Diese Qualität erreichen wir durch strikte Anbaumethoden und sorgfältige Laboranalysen jeder Charge. Zudem wenden wir besonders schonende Verarbeitungsverfahren an. Von der Trocknung bei niedrigen Temperaturen bis zum kryogenen Mahlen, sodass Geschmack, Farbe und Nährstoffe maximal erhalten bleiben. Kurz gesagt: MrCOLOMBO-Gewürze sind naturrein, voller authentischer Aromen und nach höchsten Lebensmittelstandards verarbeitet.
Nach der Ernte durchlaufen unsere Gewürze ein schonendes Verarbeitungsverfahren, das darauf ausgelegt ist, Qualität und Inhaltsstoffe zu bewahren. Zunächst werden die frischen Pfefferkörner, Chilischoten, Kurkumawurzeln oder Moringablätter gründlich gereinigt und dann behutsam getrocknet. Wir nutzen moderne Trocknungsmethoden bei niedrigen Temperaturen, wodurch Feuchtigkeit entzogen wird, ohne dass Aromastoffe oder Vitamine verloren gehen. Anschließend folgt das Mahlen bzw. Zerkleinern. Hier setzen wir auf hochmoderne Technik: Viele unserer Gewürze werden kryogen gemahlen, also unter Kälteeinwirkung. Dieses Verfahren mit flüssigem Stickstoff verhindert, dass Hitze beim Mahlen entsteht, und sorgt dafür, dass Farbstoffe, ätherische Öle und Nährstoffe erhalten bleiben. Das Ergebnis sind besonders feine Pulver und Granulate mit intensivem Aroma und natürlicher Farbe. Vom Mahlen geht es direkt in die Verpackung unter Schutzatmosphäre, damit keine Feuchtigkeit eindringt und das Aroma versiegelt bleibt. Jede Verarbeitungsstufe. Von der Ernte bis zum finalen Produkt unterliegt strengen Hygiene- und Qualitätskontrollen. So können wir garantieren, dass nur das Beste der Insel in Ihrem Gewürzglas landet.
Unsere Gewürze stammen aus Sri Lanka, genauer gesagt aus ausgewählten Regionen mit idealem Klima für den Gewürzanbau. Dort arbeiten wir eng mit lokalen Kleinbauern zusammen, die ihre Felder nachhaltig und nach traditionellen Methoden bewirtschaften. Viele dieser Bauernfamilien leben seit Generationen vom Gewürzanbau und kennen die Geheimnisse ihrer Böden und Pflanzen ganz genau. Durch direkte Partnerschaften stellen wir sicher, dass unser Pfeffer, Chili, Kurkuma und Moringa von Saatgut bis Ernte mit Liebe und Sorgfalt begleitet werden. Sri Lanka als Herkunftsland steht für uns nicht nur für exzellente Wachstumsbedingungen. Tropische Sonne, regelmäßiger Regen und fruchtbare Erde sondern auch für eine reiche Gewürztradition. Jeder Schritt vom Pflanzen bis zum Trocknen erfolgt vor Ort, bevor die Rohwaren in unsere Manufaktur gelangen. So können wir die Rückverfolgbarkeit garantieren und wissen stets genau, wo jedes Gewürz herkommt und unter welchen Bedingungen es gewachsen ist.
Kryogenes Mahlen ist ein innovatives Mahlverfahren, bei dem extrem niedrige Temperaturen eingesetzt werden, um Gewürze besonders schonend zu vermahlen. „Kryogen“ bedeutet kalt: Wir kühlen die Gewürze vor und während des Mahlens mit flüssigem Stickstoff auf Temperaturen bis zu -196 °C herunter. Durch diese Kälte gefrieren die Gewürze schlagartig, werden spröde und lassen sich sehr fein zermahlen, ohne dass Reibungswärme entsteht. Der große Vorteil: Aroma- und Wirkstoffe verflüchtigen sich nicht, denn Hitze, die z.B. ätherische Öle zerstören könnte, wird vollständig vermieden. Studien haben gezeigt, dass bei kryogenem Mahlen deutlich mehr ätherische Öle und Aromastoffe erhalten bleiben als bei herkömmlichen Mahlverfahren. In manchen Fällen bis zu doppelt so viele. Außerdem behalten Chilipulver und Kurkumapulver durch die Kälte ihre leuchtende natürliche Farbe, da keine Hitze-bedingte Verfärbung eintritt. Kurz gesagt: Kryogenes Mahlen sorgt für überlegene Gewürzqualität. Man sieht, riecht und schmeckt den Unterschied sofort. Für unsere Kunden bedeutet das intensiveres Aroma, bessere Farbe und mehr von den guten Inhaltsstoffen in jedem Teelöffel.
Ja! Nachhaltigkeit und Fairness stehen im Zentrum von MrCOLOMBO. Nachhaltig bedeutet für uns zum einen der Anbau: Unsere Gewürze werden nach speziellen Prinzipien kultiviert, ohne umweltschädliche Chemie. Wir setzen auf natürliche Dünger, fördern Bodenfruchtbarkeit mit Kompost und schonen Ressourcen durch Maßnahmen wie Wasser-Recycling. Zum anderen bedeutet Nachhaltigkeit auch sozial verantwortlich zu handeln: Wir arbeiten direkt mit Gemeinden und Kleinbauern in Sri Lanka zusammen und unterstützen sie durch fairen Handel. Konkret zahlen wir faire Preise und garantieren Abnahmemengen über das Jahr, damit die Bauern ein stabiles Einkommen erzielen. Darüber hinaus investieren wir in Schulungen und lokale Projekte, um die Lebensbedingungen in den ländlichen Regionen zu verbessern. Indem wir Zwischenhändler umgehen, bleibt mehr Wertschöpfung bei den Erzeugern vor Ort. Unsere Verpackungen gestalten wir zudem umweltfreundlich und setzen auf möglichst recyclebare Materialien. All diese Schritte sorgen dafür, dass Sie ein Produkt erhalten, das nicht nur hervorragend in der Qualität ist, sondern auch mit gutem Gewissen genossen werden kann. MrCOLOMBO steht damit für einen ganzheitlich nachhaltigen Ansatz – vom Feld bis in Ihre Küche.
Seit Ende 2012 gilt in der EU die sogenannte Health-Claims-Verordnung (HCVO). Diese Regelung verbietet Herstellern von Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln, gesundheitsbezogene Wirk- oder Heilaussagen über ihre Produkte zu treffen. Es sei denn, sie sind ausdrücklich wissenschaftlich zugelassen.
Auch wir halten uns selbstverständlich an diese Vorgaben und konzentrieren uns daher ausschließlich auf die Beschreibung der Produkte selbst - ihrer Herkunft, Qualität und Verarbeitung.
Aussagen zu gesundheitlichen Wirkungen, zur Einnahme während Schwangerschaft oder Stillzeit oder zu individuellen Anwendungsempfehlungen dürfen wir nicht geben.
Wenn du dich intensiver über mögliche gesundheitliche Aspekte informieren möchtest, empfehlen wir dir eine eigene Recherche über seriöse Quellen oder ein Gespräch mit einem Arzt deines Vertrauens. So findest du die Produkte, die am besten zu deinem persönlichen Wohlbefinden passen.
