Das ist nicht nur ein Slogan
Qualität aus Sri-Lanka
Sri Lanka
Qualität aus Sri Lanka – für uns bei MrCOLOMBO ist das nicht nur ein Slogan, sondern ein Versprechen, das wir mit Leidenschaft leben. In MrCOLOMBOs Heimat Sri Lanka wachsen unsere Gewürze in tropischen Gärten, durchzogen von fruchtbaren Böden und warmem Monsunregen. Vom ersten Keimling bis zur letzten Veredelung spiegelt jedes Gewürz die unberührte Natur und das ehrliche Handwerk Sri Lankas wider.
Dieses Land, oft als Gewürzparadies bezeichnet, schenkt uns Pfeffer, Chili, Kurkuma und Moringa in einer Qualität, die man sehen, riechen und schmecken kann.
Qualität aus Sri Lanka bedeutet für uns Reinheit, Nachhaltigkeit und voller Geschmack und genau das darfst Du mit jedem Korn und jeder Prise unserer Gewürze erleben.
Unser Qualitätsversprechen
100 % rückstandsfrei:
Garantiert ohne Pestizide und Schadstoffbelastung.
Schonende Verarbeitung:
Trocknung bei niedrigen Temperaturen für maximalen Erhalt von Aroma und Nährstoffen.
Kryogen gemahlen:
Ultrakaltes Mahlverfahren für extra feine, aromatische Pulver.
Direkter Handel:
Fair & transparent, vom Bauern direkt zu uns.
Nachhaltige Landwirtschaft:
Umweltschonender Anbau, der Mensch und Natur respektiert.
Schwarzer Pfeffer
Schwarzer Pfeffer aus Sri Lanka vereint intensives Aroma mit natürlicher Reinheit.
In den grünen Hügeln der Tropen gereift, entwickeln die Pfefferbeeren ein einzigartiges Geschmacksprofil: kräftig-würzig mit einer feinen Zitrusnote in der Spitze. Unser Pfeffer wird von Hand geerntet und sonnengetrocknet, sodass seine ätherischen Öle vollständig erhalten bleiben.
Anschließend veredeln wir ihn schonend. Für gemahlenen Pfeffer nutzen wir modernste Mahltechniken, die keine Hitze erzeugen, damit sein volles Bouquet erhalten bleibt. Sein hoher Piperin-Gehalt macht den Pfeffer aromatisch. Ob als ganze Körner, grob geschrotet oder fein gemahlen. Unser Pfeffer bringt die pure Würzkraft Sri Lankas direkt in Ihre Küche.
Roter Chili
Roter Chili von MrCOLOMBO steht für feurige Schärfe und leuchtende Farbe, gewonnen aus den sonnenverwöhnten Feldern Sri Lankas. Nur die besten, voll ausgereiften Chilischoten finden ihren Weg in unser Sortiment.
Sie werden sorgfältig von Strünken befreit und getrocknet, damit kein Fremdaroma die Qualität beeinträchtigt. Schon der erste Duft unseres Chilipulvers verrät seine Spitzenqualität: fruchtig-scharf, mit einem Hauch von exotischer Süße. Damit diese Aromen und die intensive rote Farbe voll erhalten bleiben, mahlen wir den Chili kryogen, also bei extrem niedrigen Temperaturen. Dieses Verfahren bewahrt maximalen Geschmack, Farbe und Nährwert. Die natürlichen Öle und Schärfestoffe der Chili bleiben nahezu vollständig erhalten.
Gleichzeitig stellen wir durch strenge Kontrollen sicher, dass unser Chili frei von Aflatoxinen und anderen Verunreinigungen ist. Das Ergebnis ist ein Chili, der nicht nur Gerichte weltweit mit würziger Hitze verfeinert, sondern auch in Sachen Reinheit und Sicherheit neue Maßstäbe setzt.
Goldenes Kurkuma
Kurkuma, das goldene Gewürz, ist tief in der sri-lankischen Kultur verwurzelt. Auf kleinen Farmen wächst die Kurkuma-Wurzel unter tropischer Sonne heran und entwickelt dabei ihre leuchtend orangene Farbe und ihr erdig-warmes Aroma.
Unsere Farmer ernten sie sorgsam von Hand, bevor die Wurzeln gereinigt und schonend getrocknet werden. So bleibt der als Curcumin bekannte Wirkstoff bestmöglich erhalten und verleiht dem Kurkuma u.a. seine Farbe.
Unser Kurkuma stammt aus kontrolliert nachhaltigem Anbau und weist einen außergewöhnlich hohen Curcumin-Gehalt von etwa 5,5–6 % auf. In unserer modernen Produktionsstätte wird der getrocknete Kurkuma bei niedriger Temperatur fein vermahlen, kryogen gemahlen, um alle Aromen, ätherischen Öle und Nährstoffe zu bewahren.
Selbstverständlich ist jeder Batch laborgeprüft. Frei von Pestiziden, Schwermetallen und anderen Rückständen.Das Ergebnis ist ein Kurkuma-Pulver in Premium-Qualität, das Gerichten eine strahlende Farbe und einen authentischen Geschmack verleiht und gleichzeitig für seine Reinheit und Wirkkraft geschätzt wird.
Wunderbares Moringa
Auch bekannt als der „Wunderbaum“ gedeiht im sonnigen Klima Sri Lankas und liefert ein Blattgrün voller Nährstoffe.
Unsere Moringa-Blätter werden im Optimalzustand geerntet, wenn sie ihr Maximum an Vitalstoffen erreicht haben. Direkt nach der Ernte trocknen wir sie schonend durch Dehydration, sodass Wasser entzogen wird, ohne dass Vitamine oder Mineralstoffe verloren gehen. So behalten die Blätter ihr intensives tiefgrünes Farbspiel und ihren milden, spinatähnlichen Geschmack. Das anschließende Mahlen zum feinen Pulver geschieht unter strenger Hygiene und ohne Hitze, wodurch Moringa seine natürlichen Schätze vollständig bewahrt.
Unser Moringa-Pulver steckt voller grüner Energie. Ideal, um Smoothies, Suppen oder Currys eine Extraportion Vitalität zu verleihen.
Du wirst den Unterschied sehen und schmecken: ein natürlich leuchtendes Grün und ein unverfälschter, leicht würziger Pflanzengeschmack, der die Kraft Sri Lankas in sich trägt.
Die Reise unserer Gewürze
Vom Anbau bis zur Verpackung
Wo Qualität Wurzeln schlägt
Jedes MrCOLOMBO-Gewürz beginnt seine Reise auf den kleinen Farmen Sri Lankas, wo traditionelles Wissen auf moderne Methoden trifft.
Unsere Partner-Familienbetriebe setzen auf nachhaltige Landwirtschaft: Statt chemischer Mittel nutzen sie organischen Kompost, natürlichen Dünger und sogar innovative Hilfsmittel wie Kokosfaser-Mulchmatten, um Unkraut auf natürliche Weise zu unterdrücken. Durch solche Weed Mats bleibt der Boden feucht und locker, nützliche Mikroorganismen können sich entfalten und der Einsatz von Herbiziden wird überflüssig.
Ebenso achten wir auf lokale Ressourcen: Wiederverwendetes Wasser und regionale Saatgutsorten gehören zu unserem Konzept, damit unsere Pflanzen von Anfang an robust und gesund wachsen.
Das Ergebnis dieser Mühen: kräftige, pestizidfreie Pflanzen auf lebendigen Böden, gewachsen im Rhythmus der Natur.
Partnerschaft, die wächst
Nach Monaten behutsamer Pflege folgt die Ernte von Hand mit geschultem Auge und viel Geduld selektieren die Bauern nur die besten Schoten, Beeren, Wurzeln und Blätter.
Wir bei MrCOLOMBO schätzen diese Kleinbauern als unsere Partner und arbeiten direkt mit ihnen zusammen. Unser Geschäftsmodell garantiert ihnen ganzjährig faire Preise und Abnahme ihrer Ernten. Durch direkten Handel ohne Zwischenhändler und langfristige Kooperationen können die Gemeinden vor Ort wirklich profitieren: Schulungen, technische Unterstützung und soziale Initiativen stärken die Familien und sorgen für stabile Einkommen.
So fließt ein Teil der Gewürz-Wertschöpfung zurück in die Gemeinschaft. Eine Partnerschaft auf Augenhöhe, die man mit jedem unserer Produkte mitfühlt.
Tradition. Technologie. Perfektion.
Frisch geerntet, gelangen die Gewürze in unsere hochmoderne Verarbeitung. Hier verbinden wir traditionelle Verfahren mit neuester Technologie, um das Beste aus jedem Produkt herauszuholen.
Zuerst werden die Rohwaren sorgsam gereinigt und einer speziellen Trocknung unterzogen, die das Wasser entzieht, ohne die Inhaltsstoffe zu zerstören. Unsere schonende Dehydration verhindert das Wachstum von Mikroorganismen wie Schimmel und Bakterien und bewahrt zugleich die wertvollen Nährstoffe und Aromen.
Unmittelbar danach folgt das Vermahlen und Veredeln. Anstelle herkömmlicher Mühlen setzen wir auf ein innovatives Mahlverfahren: Kryogenes Mahlen unter Subzero-Temperaturen. Dabei werden die Gewürze mit flüssigem Stickstoff auf bis zu -196 °C heruntergekühlt und in einer sauerstoffarmen Umgebung vermahlen.
Das hat einen spektakulären Effekt: Es entsteht keine Hitze, die Geschmack oder Wirkstoffe zerstören könnte, und Oxidation wird nahezu ausgeschlossen. Tatsächlich bleiben durch diese Methode bis zu doppelt so viele Aromastoffe und ätherische Öle erhalten wie bei herkömmlichen Mahlverfahren.
Das Resultat sind Gewürze, die mit reicherer Farbe, intensiverem Geschmack und vollem Aroma überzeugen, so als kämen sie direkt von der Plantage zu Dir nach Hause.
Mit Sorgfalt versiegelt
Ist die optimale Qualität erreicht, folgt der letzte Schritt: die Verpackung.
In klimakontrollierten Räumen füllen wir unsere Gewürze unter hygienischen Bedingungen ab. Jedes Glas und jede Tüte wird aroma- und lichtgeschützt versiegelt, damit die Kostbarkeiten aus Sri Lanka ihr volles Profil bewahren, vom Augenblick des Verschließens bis zum Moment, in dem Du sie in der Küche öffnen.
So stellen wir sicher, dass unsere Kunden das bekommen, was wir versprechen: authentische Gewürze in höchster Qualität, entstanden aus moderner Landwirtschaft, nachhaltigem Handwerk und innovativer Nachernte-Technologie, von den Feldern Sri Lankas direkt auf Ihren Tisch.
