Die Person hinter der Marke
JR-Janathan
Rajakumar.
Geboren in Jaffna, mit sieben Jahren nach Deutschland gekommen. In Darmstadt aufgewachsen - und Sri Lanka nie wirklich verlassen. Wer hinter MrCOLOMBO steht und warum echte Gewürze aus Sri Lanka für mich kein Marketing-Versprechen sind, sondern Erinnerung an den Topf von zu Hause.
Zum PorträtManche Geschichten beginnen mit einer großen Idee. Diese hier begann mit einem Geschmack. Mit dem Curry-Pulver, das in Sri Lanka im Familienkreis hergestellt wurde - geröstet, von Hand gemischt, nach Rezepten, die niemand aufschreiben musste. Wenn meine Oma uns in Darmstadt besuchte, brachte sie es mit. Kein Label, kein Logo - nur Aroma, das im Supermarkt keine Glasdose abbilden kann.
MrCOLOMBO ist mein Versuch, genau diese Qualität in Deutschland verfügbar zu machen. Ohne Zwischenhandel, ohne anonyme Industrieware. Direkt von Kleinbauern und Kooperativen aus Sri Lanka. Echte Gewürze aus meiner alten Heimat - für Menschen, die wissen wollen, wo ihr Essen herkommt.
Herkunft
Zwischen Jaffna und Darmstadt.
Geboren wurde ich in Jaffna, im Norden Sri Lankas. Mit sieben Jahren kam ich nach Deutschland. Gemeinsam mit meiner Mutter fing ich in Darmstadt noch einmal von vorne an. Hier bin ich aufgewachsen, hier war alles: Schule, Ausbildung, der Einstieg ins Berufsleben.
Aber Sri Lanka war nie wirklich weg. Es kam jeden Tag auf den Tisch - sri-lankische Gerichte waren bei uns nichts Besonderes, sie waren unser Alltag. Gekocht hat meine Mutter; und wenn meine Oma aus Sri Lanka zu Besuch war, stand sie mit am Herd. Für meine Mutter war immer klar: In den Topf kommt nur, was rein und echt ist.
Wer als Tamile in Deutschland aufwächst, lernt früh: Heimat ist nicht nur ein Ort auf der Landkarte. Heimat ist auch das, was im Topf landet.
Der Anfang
Echte Qualität statt Massenware.
Je länger ich in Deutschland lebte, desto mehr fiel mir auf, wie viel hier als «Gewürz» im Regal steht, das mit echter Qualität wenig zu tun hat - Industrieware, anonym und austauschbar.
Dabei gibt es die Aromen aus Sri Lanka so kein zweites Mal. Ceylon Zimt, Kurkuma, Pfeffer und unser Curry-Pulver - wer sie einmal in ihrer reinen Form erlebt hat, schmeckt den Unterschied sofort. Genau die wollte ich nach Deutschland holen: echte Qualität statt Massenware.
So kam eines zum anderen - und aus einer Erinnerung wurde eine Aufgabe. Im Grunde mache ich heute nur das, was meine Familie immer getan hat: echte Gewürze aus Sri Lanka an einen Tisch in Deutschland bringen. Nur eben an viele Tische.
Das Prinzip ist seitdem das gleiche geblieben: weniger Zwischenhandel, mehr direkte Beziehung. Die Mengen sind gewachsen, der Anspruch nicht.
Vom Feld bis zur Verpackung
Alles fängt auf dem Feld an.
In Jaffna, im Mittelgebiet und in den klassischen Ceylon-Anbaugebieten ernten unsere Kleinbauernfamilien die Gewürze von Hand - genau dann, wenn das Aroma am dichtesten ist. Wir sind regelmäßig vor Ort und kennen die Menschen hinter jeder Ernte. Organisiert ist die Zusammenarbeit über lokale Partnerkooperativen - so kommen faire Preise direkt bei den Familien an, ohne anonyme Zwischenhändler.
Direkt nach der Ernte werden die Gewürze schonend getrocknet und in unseren Partner-Verarbeitungsbetrieb gebracht. Dort wird gereinigt, gemahlen und in die fertige Verpackung abgefüllt - alles noch in Sri Lanka. Nach Darmstadt importieren wir ausschließlich versiegelte Endprodukte. Hier lagern wir, kommissionieren - und versenden taggleich zu dir.
Beispiel Bio-Zitronengras · vom Halm zur Tüte
Handarbeit, vom Halm bis zur Tüte.
Was nach „kleines Direktimport-Projekt" klingt, ist in Wirklichkeit ein Netz aus dutzenden Arbeitsschritten - die meisten davon werden in Sri Lanka von Hand gemacht. Wir zeigen dir hier ein paar dieser Stationen am Beispiel unseres Bio-Zitronengras. Bei jedem unserer Produkte derselbe Anspruch: möglichst wenig Maschine, möglichst viel Erfahrung und Sorgfalt.
Wer als Tamile in Deutschland aufwächst, lernt früh: Heimat ist nicht nur ein Ort auf der Landkarte. Heimat ist auch das, was im Topf landet.
- JR-Janathan Rajakumar
Direkter Bezug
Warum wir keine Container kaufen.
Es wäre einfacher, beim Großhändler in Hamburg zu bestellen. Container füllen, am Hafen abholen, in Darmstadt verpacken. So macht das die Industrie. So macht das auch viel von dem, was als «Bio aus Sri Lanka» verkauft wird.
Wir haben uns dagegen entschieden. Wenn ich den Weg zurück zu meinem Geburtsland gehe, dann soll er auch den Menschen dort etwas bringen. Keine Almosen, sondern Hilfe zur Selbsthilfe: faire Preise, verlässliche Abnahme und eine echte Partnerschaft mit den Kleinbauern und ihren Kooperativen. Das geht nur direkt - nicht über einen Container im Hamburger Hafen.
Heute arbeiten wir mit unseren Kleinbauernfamilien in mehreren Anbauregionen: Jaffna im Norden für Bio-Kurkuma, Moringa und Zitronengras. Badulla und Kandy für schwarzen Pfeffer. Ratnapura und Gampaha für echten Ceylon Zimt. Matale für Kardamom, Kegalle für Vanille. Jede Partnerkooperative wird persönlich besucht. Jede Lieferung ist nachvollziehbar bis zur Pflanze.
- 100+Kleinbauernfamilien
- 3Anbauregionen
- 0Zwischenhändler
Was uns wichtig ist
Drei Dinge - mehr nicht.
Qualität. Die Ursprungsabfüllung läuft in einem FSSC 22000-zertifizierten Abfüller-Partnerbetrieb in Sri Lanka - international anerkannter Standard für Lebensmittelsicherheit über die gesamte Verarbeitung. Ohne Hilfsstoffe. Wenn eine Charge die Werte nicht hält, geht sie nicht in den Verkauf - so einfach. Das hat uns Geld gekostet. Es hat uns auch die Wiederkäufer gebracht, die wir wollen.
Beziehung. Wir kaufen nicht ein - wir arbeiten zusammen. Mit unseren Kleinbauernfamilien in Jaffna und im Mittelgebiet Sri Lankas, über lokale Partnerkooperativen vor Ort. Mit unseren Lager-Mitarbeitenden in Darmstadt. Mit unseren Kunden. Die Tüte, die du in der Hand hältst, ist das Ergebnis von vielen Händen, die einander kennen.
Fairness. Wir zahlen mehr als der Weltmarktpreis. Nicht als Marketing-Versprechen, sondern weil unsere Kleinbauernfamilien sonst nicht zu uns liefern würden - sondern an die Industrie. Direktimport ist nicht billig. Aber er gibt etwas zurück an die, die das Produkt eigentlich herstellen.
Mein Versprechen
Mehr als ein Online-Shop.
MrCOLOMBO ist kein Lebensziel. Es ist ein Versuch, eine Brücke zu bauen. Zwischen einer Esskultur, die in Sri Lanka seit Jahrhunderten lebt, und Menschen in Deutschland, die wissen wollen, was sie kochen.
Jede Tüte, die wir hier öffnen, kommt aus einem Land, in dem Tradition mehr zählt als Innovation. Wo eine Hochzeitsfeier nicht ohne Sambol denkbar ist. Wo Curry nicht ein Gericht ist, sondern eine Lebensweise.
Wir wollen, dass davon etwas in deiner Küche ankommt. Nicht als Exotik, sondern als verstandene Tradition. Mit Geschichten, die du weitererzählen kannst. Mit Geschmack, der dich an Reisen erinnert, die du vielleicht nie machen wirst.
Das ist mein Versprechen. Solange MrCOLOMBO existiert.
Bewegte Bilder
Sri Lanka, so wie wir es kennen.
Zwei Minuten von unseren Partnerkooperativen im Norden der Insel.
Im Sortiment
Was bei uns auf dem Tisch steht.
Unser komplettes Sortiment direkt aus Sri Lanka - jedes Gewürz von unseren Kleinbauernfamilien aus Jaffna und dem Mittelgebiet. Inklusive Bio-Zitronengras, das die Reportage oben Stück für Stück durchläuft.
Bio Kurkuma Pulver
Sonnengelb aus Jaffna - EU-Bio-zertifiziert.
Entdecken
Bio Moringa Pulver
Nährstoffreiches Superfood-Pulver aus Jaffna.
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Bio Zitronengras geschnitten
Frisch-zitronig für Tee, EU-Bio aus Jaffna.
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Bio Zitronengras Pulver
Fein vermahlen, EU-Bio aus Jaffna.
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Ceylon Zimt Pulver
Feinwürzig, Cumarin-arm - der echte Zimt.
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Ceylon Zimtstangen
Original Cinnamomum verum aus dem Hochland.
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Chiliflocken
Leuchtend rot, frisch und sortenrein.
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Chili Pulver geröstet
Aromatisch-rauchig, fruchtig-scharf.
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Chili Pulver ungeröstet
Leuchtend rot, voller Frische.
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Jackfrucht Pulver
Vegane Alternative aus Sri Lanka.
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Kurkuma Pulver
Sonnengelb, hoher Curcumin-Gehalt.
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Rote Beete Pulver
Erdig-süßlich, voller Farbe.
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Schwarzer Pfeffer ganz
Hochmineralisch aus der Mittelregion.
Entdecken
Schwarzer Pfeffer geschrotet
Grob gemahlen, harzig-intensiv.
Entdecken
Schwarzer Pfeffer Pulver
Intensiv aromatisch aus dem Hochland.
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Sri Lanka Curry Pulver
Hausmischung mit Curryblättern.
EntdeckenWeiterlesen
Geh die Reise mit uns.
Sieh dir das Sortiment an oder lies die Reportage von unserer letzten Reise nach Jaffna - mit Bildern aus dem Markt, den Feldern und den Küchen Sri Lankas.
