EU-Bio-zertifiziert.
Vier unserer Gewürze tragen das EU-Bio-Siegel - jährlich auditiert durch Ecocert Deutschland GmbH (DE-ÖKO-005), vom Anbau bis zur Ursprungsabfüllung in Jaffna.
SINGLE-ORIGIN · DIREKT AUS SRI LANKA
Chili Pulver ungeröstet aus Sri Lanka
8,95 €
- 100% Sri Lanka Chili (Capsicum annuum)
- Direkt vermahlen ohne Rösten - volle Frucht-Aromen
- Fruchtig-scharf - ideal für Chili con Carne und Salsas
- Aflatoxin-Prüfung jeder Charge (EU-VO 1881/2006)
- Direkt von unseren Kleinbauernfamilien
- Sofort lieferbar · Versand werktags binnen 24 Std.
- Versandkostenfrei ab 30 € innerhalb Deutschlands
- 14 Tage Rückgaberecht
- 100 % natürlich · keine Zusatzstoffe, keine Mischungen
Schnelle Lieferung · DPD oder DHL
Beschreibung
Chili Pulver ungeröstet aus Sri Lanka - schonend getrocknete rote Chili-Früchte (Capsicum annuum), direkt zu hellrotem fein gemahlenem Pulver vermahlen - ohne vorheriges Rösten. Das ungeröstete Pulver behält die fruchtig-frischen Aromen der Chili-Frucht, die beim Pfannenrösten teilweise verloren gehen. Perfekt für alle Anwendungen, in denen direkte Schärfe und Frucht-Geschmack gefragt sind - klassisches westliches Curry, Chili con Carne, mexikanische Salsas, Sambals und scharfe Marinaden.
Aromaprofil & Geschmack
Direkt scharf mit fruchtig-frischer Note und einer leicht süßlichen Tiefe der reifen Chili-Frucht. Hellrot bis tiefrot in der Farbe (anders als das dunkelrot-braune geröstete Pulver).
Herkunft
Unsere Chili-Früchte wachsen in den traditionellen Anbaugebieten unserer Partnerfamilien in Sri Lanka. Die Pflanzen (Capsicum annuum) werden in tropischem Klima von Hand kultiviert, die reifen roten Früchte zur optimalen Reife per Hand geerntet, gewaschen und schonend auf Holztabletts getrocknet. Anschließend werden die getrockneten Früchte direkt mechanisch zu feinem Pulver vermahlen - bewusst OHNE vorheriges Rösten, um die direkte Schärfe und die fruchtig-frischen Aromen zu erhalten.
Aflatoxin-Prüfung: Jede Charge wird vor Verlassen Sri Lankas auf Aflatoxine geprüft.
Qualitätssicherung: Jede Charge wird im Partner-Betrieb in Sri Lanka auf Aflatoxine geprüft (in unabhängigen Lebensmittellaboren gemäß EU-Verordnung (EG) 1881/2006) - vor der Vermahlung und vor der Endverpackung.
Anwendung
Chili Pulver ungeröstet ist die Form für direkte, fruchtige Schärfe ohne Rauch-Aromen:
- Chili con Carne: 1-2 TL pro Topf für klassische amerikanisch-mexikanische Schärfe
- Westliches Curry: 1 TL in Hähnchen-Curry, Linsen-Dahl oder Gemüse-Curry für direkte Schärfe
- Mexikanische Salsas: ½ TL in Tomaten-Salsas, Guacamole oder Picadillo
- Indonesische & thailändische Sambals: 1-2 TL in selbstgemachten Sambal-Pasten
- Scharfe Marinaden: 1 TL in Marinaden für Tofu, Fleisch, Fisch - die fruchtige Frische bleibt erhalten
Dosierung: Pro Portion ¼-½ TL. Lieber mit kleiner Menge starten.
Tipp aus der Küche: Ungeröstetes Chili-Pulver kann auch kalt in Salate, Joghurt-Dips oder Sour-Cream-Saucen eingerührt werden - es entfaltet seine Schärfe sofort, ohne dass es vorher in Öl angebraten werden muss. Anders als das geröstete Pendant funktioniert es problemlos in kalten Speisen.
Qualität
- Aflatoxin-geprüft - jede Charge wird vor dem Export aus Sri Lanka auf Aflatoxine geprüft
- 100% Sri Lanka Chili (Capsicum annuum) - Single-Origin aus traditionellem Anbau
- Direkt vermahlen ohne Rösten - voll erhaltene Frucht-Aromen
- Aflatoxin-Prüfung jeder Charge - in unabhängigen Lebensmittellaboren nach EU-VO (EG) 1881/2006
- Klassische schonende Trocknung - kein industrieller Heißluft-Prozess
- Hand-geerntet und sortenrein verpackt in Sri Lanka - keine Vermischung mit Ware anderer Herkunft
- Direkt von unseren Kleinbauernfamilien - kein anonymer Großhandel
Zutaten & Nährwerte
Zutaten: Chili (Capsicum annuum) schonend getrocknet und gemahlen (100%).
Herkunft: Sri Lanka.
Hinweis: Jede Charge wird auf Aflatoxine geprüft (EU-VO 1881/2006).
Allergene: keine.
Rezepte
Authentisches Chili con Carne mit Sri-Lanka-Chili
Für 4 Portionen, Zubereitungszeit: 45 Minuten
Zutaten
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 400 g Tomaten (Dose)
- 400 g Kidneybohnen, abgetropft
- 1 EL Chili Pulver ungeröstet aus Sri Lanka
- 1 TL Kreuzkümmel, 1 TL gerösteter Paprika (süß)
- 1 Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer
- 200 ml Rinderbrühe
- 1 EL Olivenöl
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl 3 Minuten anschwitzen
- Hack zugeben, krümelig anbraten, salzen
- Chili-Pulver, Kreuzkümmel, Paprika dazu - 1 Minute mitrösten
- Tomaten, Brühe und Lorbeer zugeben, 25 Minuten köcheln lassen
- Kidneybohnen 10 Minuten vor Ende zugeben, abschmecken, servieren
Hinweis: Sri-Lanka-Chili-Pulver ungeröstet ist intensiver als die übliche mexikanische Chili-Mischung - 1 EL reicht für 4 Personen mit moderater Schärfe.
UNSER VERSPRECHEN
Qualität ohne Kompromisse.
Vier Qualitätsstandards, die wir konsequent einhalten. Damit du weißt, was in deiner Küche landet.
FSSC 22000-zertifizierte Abfüllung.
Unser Abfüller-Partnerbetrieb in Sri Lanka ist FSSC 22000-zertifiziert - international anerkannter Standard für Lebensmittelsicherheit über die gesamte Verarbeitung im Ursprungsland.
Direkt von unseren Kleinbauernfamilien.
Keine Zwischenhändler. Wir kaufen direkt bei unseren Kleinbauernfamilien in Jaffna und im Mittelgebiet Sri Lankas - über lokale Partnerkooperativen vor Ort.
Single Origin.
Jedes Gewürz aus einer definierten Region Sri Lankas - 100 % sortenrein, keine Vermischung mit anderen Herkünften.
Wo unser Gewürz wirklich wächst.
Unsere Gewürze stammen direkt von kleinbäuerlichen Partnerfamilien aus Sri Lanka. Die Pflanzen wachsen unter tropischer Sonne in mineralreichen Böden - in traditioneller Anbauweise, von Hand geerntet und sortenrein getrocknet.
Wir kennen unsere Partner persönlich. Was bei uns ankommt, hat eine Geschichte - vom Anbau in Sri Lanka bis ins Regal nach Darmstadt.
Matale · Hochland-Distrikt
Traditioneller Anbau
Direkt aus Sri Lanka
Wie unser Gewürz entsteht.
Anbau, Verarbeitung und Abfüllung passieren in Sri Lanka. Wir holen die fertig verpackte Ware nach Darmstadt und schicken sie an dich.
01
Auf dem Feld in Sri Lanka
Im Anbaugebiet unserer Partnerfamilien in Sri Lanka reifen die Chili-Früchte (Capsicum annuum) unter tropischer Sonne. Per Hand geerntet zur optimalen Reife, gewaschen und schonend auf Holztabletts traditionell getrocknet.
02
Verarbeitung in Sri Lanka
Im Partner-Betrieb in Sri Lanka werden die getrockneten Früchte direkt mechanisch zu feinem Pulver vermahlen - bewusst ohne Rösten, für volle Frucht-Aromen. Vor Ort in versiegelten Verpackungen ohne jegliche Plastik-Innenfolie endverpackt.
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Häufige Fragen
Häufige Fragen zu Chili Pulver ungeröstet aus Sri Lanka
Alles Wissenswerte zu Schärfe, Verwendung und Qualität von MrCOLOMBO Chili Pulver ungeröstet.
Ungeröstetes Pulver ist fruchtig und hellrot bis tiefrot in der Farbe. Geröstetes ist nussig-rauchig und dunkelrot-braun. Ungeröstetes ist die Wahl für Chili con Carne, westliche Currys und Salsas - geröstetes ist Sri-Lanka-typisch für Sambols und Black Curry.
Klassisch: Chili con Carne, westliche Currys (Hähnchen, Linsen, Gemüse), mexikanische Salsas, indonesische und thailändische Sambals, scharfe Marinaden, Sour-Cream-Dips. Anders als geröstetes Pulver funktioniert es auch in kalten Speisen.
Ja - jede Charge wird im Partner-Betrieb in Sri Lanka in unabhängigen Lebensmittellaboren auf Aflatoxine geprüft, gemäß EU-Verordnung (EG) 1881/2006. Die Prüfung erfolgt vor der Vermahlung und vor der Endverpackung.
Pro Portion ¼-½ TL. Für Chili con Carne (4 Personen): 1 EL. Für Curry (4 Personen): 1 TL. Für Salsa: ½ TL. Lieber sparsam starten.
Ja - ungeröstetes Chili-Pulver entfaltet seine Schärfe sofort und braucht kein vorheriges Anbraten in Öl. Direkt in Joghurt-Dips, Salate, Sour-Cream-Saucen einrühren.
Das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) ist immer auf dem Etikett auf der Rückseite der Verpackung aufgedruckt - dort steht für deine Charge der verbindliche Wert. Für das volle Aroma lagerst du Chili Pulver am besten kühl, trocken und lichtgeschützt in der wiederverschließbaren Originalverpackung.
Das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) ist immer auf dem Etikett auf der Rückseite der Verpackung aufgedruckt - dort steht für deine Charge der verbindliche Wert. Für das volle Aroma lagerst du die Gewürze kühl, trocken und lichtgeschützt in der Originalverpackung.
Versand werktags binnen 24 Std. ab unserem Lager in Darmstadt mit DPD oder DHL - je nach Auslastung. Lieferzeit Deutschland: 2-4 Werktage.
Wir kaufen direkt bei den Kleinbauernfamilien Sri Lankas, organisiert über lokale Partnerkooperativen. Abgefüllt wird im Ursprungsland Sri Lanka, nicht in Europa. Diese Ursprungsabfüllung hält die Wertschöpfung dort, wo die Gewürze wachsen und sorgt für eine kürzere transparente Kette. Bei MrCOLOMBO gibt es keine anonyme Lieferkette.
Vier unserer Klassiker (Bio Kurkuma Pulver, Bio Moringa Pulver, Bio Zitronengras Pulver und Bio Zitronengras geschnitten) sind nach EU-Bio-Verordnung (EU) 2018/848 zertifiziert (DE-ÖKO-005, Ecocert Deutschland GmbH). Bei nicht-zertifizierten Sorten gilt: Wir kennen unsere Kleinbauernfamilien persönlich. Anbau ohne synthetische Pestizide, ohne Gentechnik.
14 Tage Widerrufsrecht ohne Wenn und Aber (BGB §355). Ungeöffnete Verpackungen erhalten volle Rückerstattung. Bei Qualitätsmängeln schicken wir kostenlos Ersatz oder erstatten den Kaufpreis.
