Rote Bete Pulver aus Sri Lanka

Rote Bete Pulver aus Sri Lanka - fein vermahlenes Pulver aus der Rote-Bete-Knolle (Beta vulgaris), mit intensiver pinker bis dunkelroter Färbung und mild-erdigem, leicht süßlichem Geschmack. Anders als die meisten europäischen Anbieter beziehen wir unsere Rote Bete direkt von unseren Partnerfamilien aus Sri Lanka - schonend getrocknet und mechanisch vermahlen vor Ort. Das macht unser Pulver zu einer Single-Origin-Alternative direkt vom Anbau in Sri Lanka.

Mild-erdig mit leicht süßlicher Note und einer angenehmen, fast nussigen Tiefe. Die intensive pinke bis tiefrote Färbung ist das Markenzeichen von Rote Bete Pulver - es eignet sich nicht nur als Zutat, sondern auch als natürlicher Farbstoff für Teigwaren, Säfte, Backwaren und Hummus. Geschmacklich ist es deutlich milder als rohe Rote Bete, ohne den typischen erdigen Stallgeruch.

Unsere Rote Bete stammt aus dem Anbaugebiet unserer Partnerfamilien in Sri Lanka. Die Knollen werden zur optimalen Reife per Hand geerntet, gewaschen, in Scheiben geschnitten und schonend getrocknet - anschließend mechanisch zu feinem Pulver vermahlen.

Rote Bete Pulver hat zwei große Stärken: intensive Färbewirkung und milder Geschmack. Beides zusammen macht es vielseitig einsetzbar:

• Smoothies & Säfte: 1 TL in 300 ml Smoothie mit Apfel, Banane und Ingwer - leuchtend pinker Farbton
• Hummus & Dips: 1 EL in klassischem Hummus für pinken Hummus - schmeckt mild-erdig
• Backwaren: 1-2 EL in Teig für rosa Pancakes, pinken Kuchen oder rote Plätzchen ohne Lebensmittelfarbe
• Pasta & Gnocchi: 1 EL in den Teig für naturpinke Nudeln oder pinke Ravioli
• Dressings & Soßen: ½ TL in Joghurt-Dressing für eine pinke Farbnote

Dosierung: Für eine Portion Smoothie ½ bis 1 TL. Für Backwaren 1-2 EL je 500 g Mehl. Beim Färben starten mit kleiner Menge und nach Wunsch nachdosieren - schon kleine Mengen färben kräftig.

Tipp aus der Küche: Rote Bete Pulver ist sofort einsetzbar - kein Schälen, kein Vorkochen wie bei frischer Rote Bete. Für intensive Farbe das Pulver kurz in lauwarmem Wasser einweichen, dann unterheben.

Hinweis: Wegen des natürlichen Nitratgehalts der Roten Bete empfiehlt das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR), Säuglinge im ersten Lebensjahr nicht mit Rote-Bete-Produkten zu füttern. Erwachsene können Rote Bete Pulver in normalen Speisemengen unbedenklich verzehren.

• 100% reine Rote Bete - keine Zusatzstoffe, keine Aromen, keine Farbstoffe (außer dem natürlichen aus der Knolle selbst)
• Single-Origin aus Sri Lanka - direkt von unseren Partnerfamilien, keine Mischwaren aus anonymen Großhandel
• Hand-geerntet und sortenrein verpackt in Sri Lanka - keine Vermischung mit Ware anderer Herkunft
• Intensive natürliche Färbewirkung - perfekter Lebensmittel-Farbstoff für Teig, Hummus, Smoothies
• Sofort einsetzbar - kein Schälen, kein Vorkochen wie bei frischer Rote Bete

Zutaten: Rote Bete (Beta vulgaris) gemahlen (100%).

Herkunft: Sri Lanka.

Allergene: keine.

Pinkes Hummus mit Rote Bete Pulver

Für 4 Portionen, Zubereitungszeit: 10 Minuten

Zutaten

• 1 Dose Kichererbsen (240 g abgetropft)
• 1 EL Rote Bete Pulver
• 2 EL Tahini (Sesampaste)
• Saft einer halben Zitrone
• 1 Knoblauchzehe
• 3 EL Olivenöl
• 3 EL Wasser
• Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel zum Abschmecken

Zubereitung

1. Kichererbsen abtropfen, kurz mit kaltem Wasser abspülen
2. Alle Zutaten in einen Mixer oder Standmixer geben
3. 2-3 Minuten cremig mixen, dabei nach Bedarf etwas Wasser zugeben
4. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Kreuzkümmel abschmecken
5. In eine Schüssel füllen, mit Olivenöl beträufeln, mit Sesam bestreuen

Hinweis: Das Rote Bete Pulver gibt dem Hummus die typische pinke Färbung und einen leichten Erd-Ton, der gut mit Tahini und Zitrone harmoniert.