EU-Bio-zertifiziert.
Vier unserer Gewürze tragen das EU-Bio-Siegel - jährlich auditiert durch Ecocert Deutschland GmbH (DE-ÖKO-005), vom Anbau bis zur Ursprungsabfüllung in Jaffna.
SINGLE-ORIGIN · DIREKT AUS SRI LANKA
Bio Kurkuma Pulver aus Sri Lanka
5,95 €
- EU-Bio nach DE-ÖKO-005 zertifiziert
- 100% reines Kurkuma aus Jaffna, Nord-Sri Lanka
- Hand-geerntet und sortenrein in Sri Lanka verpackt
- Schonend getrocknet, mechanisch vermahlen - ohne Bestrahlung
- Direkt von unseren Kleinbauernfamilien in Jaffna
- Sofort lieferbar · Versand werktags binnen 24 Std.
- Versandkostenfrei ab 30 € innerhalb Deutschlands
- 14 Tage Rückgaberecht
- 100 % natürlich · keine Zusatzstoffe, keine Mischungen
Schnelle Lieferung · DPD oder DHL
Beschreibung
Bio Kurkuma Pulver aus Sri Lanka - leuchtend sonnengelb, fein vermahlen, EU-Bio-zertifiziert nach DE-ÖKO-005. Unsere kleinbäuerlichen Partnerfamilien aus Jaffna im Norden Sri Lankas bauen das Bio Kurkuma auf zertifizierten Bio-Feldern an - mineralreiche Böden und konstante Trockenzeit geben der Knolle ihre intensive Farbe und ihr charakteristisches Aroma. Verarbeitung und Endverpackung erfolgen vollständig vor Ort in Sri Lanka. Wir importieren ausschließlich versiegelte Endprodukte nach Darmstadt - kein Zwischenhandel, keine Vermischung mit Ware anderer Herkunft.
Aromaprofil & Geschmack
Erdig-warm mit leichter Bitter-Note und einem subtil pfeffrig-harzigen Nachgeschmack. Bio Kurkuma aus Jaffna ist deutlich aromatischer als industriell verarbeitete Importware - der Trocknungsprozess unter der tropischen Sonne und die mechanische Vermahlung ohne Hitzezufuhr erhalten die ätherischen Öle. Im Mund entwickelt sich die Würze langsam und bleibt lange präsent.
Herkunft
Unser Bio Kurkuma stammt aus Jaffna, dem nördlichsten Distrikt Sri Lankas. Hier wachsen die Kurkuma-Rhizome auf EU-Bio-zertifizierten Feldern unserer Partnerfamilien - traditionell und ohne synthetische Pestizide, auf reinen Kurkuma-Feldern. Die Bauern ernten die Knollen nach der Regenzeit von Hand, waschen sie und trocknen sie schonend auf Holztabletts. Die mechanische Vermahlung und die versiegelte Endverpackung passieren ebenfalls in Sri Lanka.
Anwendung
Bio Kurkuma Pulver ist vielseitig einsetzbar - sowohl in der traditionellen Sri-Lanka-Küche als Curry-Grundlage als auch in der modernen Wellness-Küche:
- Goldene Milch: 1 TL Bio Kurkuma in 250 ml Milch (oder Pflanzendrink) aufgeschäumt, mit einer Prise schwarzem Pfeffer und Honig abgeschmeckt
- Sri-Lanka-Curry: 1-2 TL Kurkuma bilden die gelbe Basis für Hähnchen-, Gemüse- oder Linsen-Curry
- Reis & Linsen: ½ TL beim Kochen für goldgelben Reis
- Smoothies: mit Ingwer und Zitrone als geschmackliche Kombination
- Marinaden: mit Zitronensaft und Joghurt für Hähnchen, Tofu oder Blumenkohl
Tipp aus der traditionellen Küche: Kurkuma wird in Sri-Lanka-Currys typischerweise kurz in heißem Öl angebraten - das löst die fettlöslichen Aromen besser. Eine Prise schwarzer Pfeffer ist Teil der klassischen Gewürzkombination.
Qualität
- EU-Bio nach DE-ÖKO-005 - jährliches Audit nach EU-Bio-Verordnung (EU) 2018/848 vom Feld bis zur Endverpackung
- Hand-geerntet und sortenrein verpackt in Sri Lanka - keine Vermischung mit Ware anderer Herkunft
- Direkt von unseren Kleinbauernfamilien in Jaffna - kein anonymer Großhandel, kein Zwischenhändler
- Versiegelte Endprodukte aus dem Ursprungsland - in Sri Lanka verpackt, in Darmstadt nur gelagert und versendet
- Familienunternehmen mit Sri-Lanka-Wurzeln - persönliche Kontrolle unserer Partnerfamilien vor Ort
Zutaten & Nährwerte
Zutaten: Bio Kurkuma Pulver (100 %).
Herkunft: Sri Lanka.
Allergene: keine.
Rezepte
Goldene Milch nach Familienrezept
Für 2 Tassen, Zubereitungszeit: 5 Minuten
Zutaten
- 2 Tassen Vollmilch oder Hafer-/Mandeldrink
- 2 TL Bio Kurkuma Pulver
- 1 Prise schwarzer Pfeffer aus Sri Lanka (gemahlen)
- ½ TL Ceylon Zimt Pulver
- 1 cm frischer Ingwer, fein gerieben
- 1 TL Honig oder Ahornsirup
- Optional: ein Tropfen Kokosöl
Zubereitung
- Milch in einem Topf erwärmen (nicht kochen)
- Kurkuma, Pfeffer, Zimt und Ingwer einrühren, 3 Minuten ziehen lassen
- Honig und Kokosöl unterrühren, kurz aufschäumen
- Sofort genießen
Hinweis: Die Kombination aus Kurkuma, schwarzem Pfeffer und Milch ist ein traditionelles Sri-Lanka-Familienrezept.
UNSER VERSPRECHEN
Qualität ohne Kompromisse.
Vier Qualitätsstandards, die wir konsequent einhalten. Damit du weißt, was in deiner Küche landet.
FSSC 22000-zertifizierte Abfüllung.
Unser Abfüller-Partnerbetrieb in Sri Lanka ist FSSC 22000-zertifiziert - international anerkannter Standard für Lebensmittelsicherheit über die gesamte Verarbeitung im Ursprungsland.
Direkt von unseren Kleinbauernfamilien.
Keine Zwischenhändler. Wir kaufen direkt bei unseren Kleinbauernfamilien in Jaffna und im Mittelgebiet Sri Lankas - über lokale Partnerkooperativen vor Ort.
Single Origin.
Jedes Gewürz aus einer definierten Region Sri Lankas - 100 % sortenrein, keine Vermischung mit anderen Herkünften.
Wo unser Gewürz wirklich wächst.
Unsere Gewürze stammen direkt von kleinbäuerlichen Partnerfamilien aus Sri Lanka. Die Pflanzen wachsen unter tropischer Sonne in mineralreichen Böden - in traditioneller Anbauweise, von Hand geerntet und sortenrein getrocknet.
Wir kennen unsere Partner persönlich. Was bei uns ankommt, hat eine Geschichte - vom Anbau in Sri Lanka bis ins Regal nach Darmstadt.
Jaffna · Nord-Sri Lanka
Traditioneller Anbau
Direkt aus Sri Lanka
Wie unser Gewürz entsteht.
Anbau, Verarbeitung und Abfüllung passieren in Sri Lanka. Wir holen die fertig verpackte Ware nach Darmstadt und schicken sie an dich.
01
Auf dem Feld in Jaffna
Im Norden Sri Lankas ernten unsere Partnerfamilien die Kurkuma-Rhizome (Curcuma longa) nach der Regenzeit von Hand. Die Knollen wachsen auf zertifizierten EU-Bio-Feldern ohne synthetische Pestizide - das gibt ihr erdig-warmes Aroma.
02
Verarbeitung in Sri Lanka
Vor Ort werden die Knollen gewaschen, in dünne Scheiben geschnitten und schonend getrocknet. Anschließend ohne Hitzezufuhr vermahlen, damit die ätherischen Öle erhalten bleiben, und versiegelt endverpackt.
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Häufige Fragen
Häufige Fragen zu Bio Kurkuma Pulver aus Sri Lanka
Alles Wissenswerte zu Herkunft, Verwendung, Dosierung und Lagerung von MrCOLOMBO Bio Kurkuma Pulver.
Bio Kurkuma Pulver ist fein vermahlenes Pulver aus der Kurkuma-Knolle (Curcuma longa), gewachsen auf EU-Bio-zertifizierten Feldern unserer Partnerfamilien in Jaffna im Norden Sri Lankas. Zertifiziert nach EU-Bio-Verordnung (EU) 2018/848 unter der Kontrollstellennummer DE-ÖKO-005.
Bio Kurkuma stammt aus kontrolliertem Anbau ohne synthetische Pestizide, ohne mineralische Düngemittel, ohne Bestrahlung und ohne Begasung. Jeder Schritt vom Feld bis zur Endverpackung in Sri Lanka wird jährlich nach EU-Bio-Verordnung (EU) 2018/848 auditiert.
In der traditionellen Sri-Lanka-Küche werden Kurkuma und Pfeffer fast immer gemeinsam verwendet. Beide Gewürze ergänzen sich geschmacklich und werden in Currys typischerweise kurz in heißem Öl angebraten, was die Aromen entfaltet.
Das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) ist immer auf dem Etikett auf der Rückseite der Verpackung aufgedruckt - dort steht für deine Charge der verbindliche Wert. Für das volle Aroma lagerst du Bio Kurkuma Pulver am besten kühl, trocken und lichtgeschützt in der wiederverschließbaren Originalverpackung.
Nein. Wir verzichten ausnahmslos auf ionisierende Bestrahlung und chemische Begasung. Verarbeitung: schonende Trocknung und mechanische Vermahlung in Sri Lanka. Die EU-Bio-Verordnung (EU) 2018/848 verbietet beides ohnehin.
Eine unabhängige, EU-akkreditierte Bio-Kontrollstelle prüft Anbau und Verarbeitung jährlich nach EU-Bio-Verordnung (EU) 2018/848 vom Feld bis zur Endverpackung. Unsere Kontrollstellennummer ist auf jeder Verpackung sichtbar: DE-ÖKO-005.
Für eine Tasse Goldene Milch reicht 1 Teelöffel, für ein Curry für 4 Personen ca. 2 Teelöffel. Smoothies brauchen ½ Teelöffel. Generell: lieber dosiert starten und nach Geschmack anpassen.
Das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) ist immer auf dem Etikett auf der Rückseite der Verpackung aufgedruckt - dort steht für deine Charge der verbindliche Wert. Für das volle Aroma lagerst du die Gewürze kühl, trocken und lichtgeschützt in der Originalverpackung.
Versand werktags binnen 24 Std. ab unserem Lager in Darmstadt mit DPD oder DHL - je nach Auslastung. Lieferzeit Deutschland: 2-4 Werktage.
Wir kaufen direkt bei den Kleinbauernfamilien Sri Lankas, organisiert über lokale Partnerkooperativen. Abgefüllt wird im Ursprungsland Sri Lanka, nicht in Europa. Diese Ursprungsabfüllung hält die Wertschöpfung dort, wo die Gewürze wachsen und sorgt für eine kürzere transparente Kette. Bei MrCOLOMBO gibt es keine anonyme Lieferkette.
Vier unserer Klassiker (Bio Kurkuma Pulver, Bio Moringa Pulver, Bio Zitronengras Pulver und Bio Zitronengras geschnitten) sind nach EU-Bio-Verordnung (EU) 2018/848 zertifiziert (DE-ÖKO-005, Ecocert Deutschland GmbH). Bei nicht-zertifizierten Sorten gilt: Wir kennen unsere Kleinbauernfamilien persönlich. Anbau ohne synthetische Pestizide, ohne Gentechnik.
14 Tage Widerrufsrecht ohne Wenn und Aber (BGB §355). Ungeöffnete Verpackungen erhalten volle Rückerstattung. Bei Qualitätsmängeln schicken wir kostenlos Ersatz oder erstatten den Kaufpreis.
