EU කාබනික සහතික ලත්.
අපගේ කුළුබඩු හතරක් EU කාබනික මුද්‍රාව දරයි - Ecocert Deutschland GmbH (DE-ÖKO-005) විසින් සෑම වසරකම විගණනය කෙරේ, වගාවේ සිට යාපනයේ මුල් රටේ ඇසුරුම දක්වා.
තනි ප්‍රභවය · ශ්‍රී ලංකාවෙන් කෙළින්ම
ශ්‍රී ලංකාවේ බැදගත් මිරිස් කුඩු
5,95 €
- 100% ශ්‍රී ලංකාවේ මිරිස් (Capsicum annuum)
- ඇඹරීමට පෙර සාම්ප්‍රදායිකව පෑන් එකක බැදගත් (ශ්‍රී ලංකා ක්‍රමවේදය)
- ගෙරිය සහිත සහ දුම්රසැති - පොල් සම්බෝල සහ කළු කරිය සඳහා කදිමයි
- පරිස්සමින් වියළා පරීක්ෂා කර සැකසූ
- සෘජුවම අපගේ සුළු පරිමාණ ගොවි පවුල් වෙතින්
- තොගයේ ඇත · වැඩ කරන දිනවල පැය 24 ක් ඇතුළත යැවීම
- ජර්මනිය තුළ 30 € සිට නොමිලේ යැවීම
- දින 14 ආපසු දීමේ අයිතිය
- එකතු කළ රසකාරක නැත · ගැටිති වීම වළක්වන කාරක නැත
වේගවත් බෙදාහැරීම · DPD හෝ DHL
විස්තරය
ශ්‍රී ලංකාවේ බැදගත් මිරිස් කුඩු - සෙමින් වියළා ගත් රතු මිරිස් කරල් (Capsicum annuum), සම්ප්‍රදායික ක්‍රමයට තාච්චියේ බැද, පසුව තද රතු පැහැති දැඩි රසැති කුඩු බවට අඹරා ගත් ඒවා. ඇඹරීමට පෙර බැදීම ශ්‍රී ලංකා කුස්සියේ රහස් අවියයි - එමඟින් නොබැදගත් මිරිස් කුඩුවලට සම්පූර්ණයෙන්ම නැති, ඇට වර්ගවල සුවඳ සහ දුම් සුවඳ සහිත රස වර්ධනය වේ. අපගේ හවුල්කාර පවුල් වියළි මිරිස් කරල් සම්ප්‍රදායික ක්‍රමයට රත් වූ තාච්චිවල, ඒවා ගැඹුරු තද රතු සිට දුඹුරු පැහැයක් ගන්නා තුරු බැද, ඉන්පසු සිහින් කුඩු බවට අඹරති.
සුවඳ පැතිකඩ සහ රසය
බැදීම නිසා ලැබෙන ඇට වර්ගවල යටි රසයන් සහ කැරමල් වැනි මිහිරි ගැඹුරක් සහිත, ගැඹුරු තද දුම් රසය. බැදගත් මිරිස් කුඩු සැබෑ ශ්‍රී ලංකා කුස්සියේ ප්‍රධානම රහස් අමුද්‍රව්‍යයයි - විශේෂයෙන් සම්බෝල (නැවුම් මිරිස් පේස්ට්), කළු කරි සහ Roasted Curry Powder සඳහා.
ප්‍රභවය
අපගේ මිරිස් කරල් වැඩෙන්නේ ශ්‍රී ලංකාවේ අපගේ හවුල්කාර පවුල්වල සම්ප්‍රදායික වගා ප්‍රදේශවලය. පැළ (Capsicum annuum) නිවර්තන දේශගුණයක අතින් වගා කරන අතර, ඉදුණු රතු කරල් ප්‍රශස්ත ඉදුණු අවස්ථාවේදී අතින් නෙළා, ලී තැටි මත මෘදු ලෙස වියළනු ලැබේ. පසුව තීරණාත්මක පියවර පැමිණේ: වියළි කරල් විවෘත ගින්දර මත පැතලි තාච්චිවල බැදගනු ලැබේ, ඒවා තද රතු සිට දුඹුරු දක්වා ගැඹුරු පැහැයක් ගන්නා තුරු - ශ්‍රී ලාංකික ආහාර පිසීමේදී පරම්පරා ගණනාවක් තිස්සේ පරිපූර්ණ කරන ලද ශිල්පීය ක්‍රමයකි. සිහින් කුඩු බවට ඇඹරීම සිදු කරන්නේ බැදගැනීමෙන් පසුව පමණි.
තත්ත්ව සහතික කිරීම: අපි වේගවත් වියළීම, වියළි ගබඩා කිරීම සහ පාලිත සැකසුම මත විශ්වාසය තබමු. නිශ්චිත රසායනාගාර හෝ කාණ්ඩ සාක්ෂි අපි දන්වන්නේ අදාළ භාණ්ඩය සඳහා ඒවා තිබේ නම් පමණි.
භාවිතය
බැදගත් මිරිස් කුඩු යනු සැබෑ ශ්‍රී ලාංකික ආහාරවල යතුරයි - මෙන්න වැදගත්ම භාවිත:
- ශ්‍රී ලංකා සම්බෝල: බැදගත් මිරිස් කුඩු තේ හැඳි 2 ක් ලූනු, දෙහි, උම්බලකඩ සහ ලුණු සමඟ - සම්භාව්‍ය පොල් සම්බෝල
- Black Curry: පොල් කිරි සහිත ශ්‍රී ලංකා කරිවලට තේ හැඳි 1-2 ක් - සාමාන්‍ය තද පැහැය ලැබෙන්නේ බැදගත් කුඩුවෙනි
- Roasted Curry Powder: නිවසේ සාදන කරි කුඩු මිශ්‍රණවල මූලික අමුද්‍රව්‍යයක් ලෙස (බැදගත් කොත්තමල්ලි සහ සූදුරු ඇට සමඟ)
- ගැඹුරු රසැති මැරිනේඩ්: මස්, ටෝෆු හෝ ටෙම්පේ සඳහා BBQ මැරිනේඩ්වලට තේ හැඳි 1 ක් - ලිකුවිඩ් ස්මෝක් නොමැතිව දුම් සුවඳැති සංකීර්ණත්වයක් දෙයි
- මිරිස් තෙල් පොඟවා ගැනීම: උණු තෙල්වල තේ හැඳි 1 ක් පොඟවා තබා, නිවෙන්නට හරින්න - නිවසේ සාදන දුම් සුවඳැති මිරිස් තෙල්
මාත්‍රාව: එක් කොටසකට තේ හැඳි ½-1 ක්. බැදගත් මිරිස් කුඩුවේ සුවඳ තීව්‍රයි - කුඩා ප්‍රමාණයකින් ආරම්භ කිරීම වඩා හොඳයි.
සම්ප්‍රදායික ශ්‍රී ලාංකික මුළුතැන්ගෙයි උපදෙස: අනෙක් අමුද්‍රව්‍ය එකතු කිරීමට පෙර බැදගත් මිරිස් කුඩු උණු පොල් තෙල්වල ටික වේලාවක් තෙම්පරාදු කරන්න - එවිට රටකජු සහ දුම් සුවඳැති සංකීර්ණත්වය ඉතා හොඳින් මතු වේ.
ගුණාත්මකභාවය
- සැලකිලිමත් සැකසුම - ඉක්මන් වියළීම, වියළි ගබඩා කිරීම සහ පාලිත සැකසුම
- 100% ශ්‍රී ලංකා මිරිස් (Capsicum annuum) - සම්ප්‍රදායික වගාවෙන් single origin
- ඇඹරීමට පෙර සම්ප්‍රදායිකව තාච්චියේ බැදගත් - ගෙඩි සහ දුම් සුවඳ සඳහා ශ්‍රී ලංකාවට ආවේණික තාක්ෂණය
- බැදීමට පෙර සම්භාව්‍ය මෘදු වියළීම - කාර්මික උණු වායු ක්‍රියාවලියක් නැත
- ශ්‍රී ලංකාවේ අතින් නෙළා තනි වර්ගයෙන් ඇසුරුම් කළ - වෙනත් මූලාරම්භයක භාණ්ඩ සමඟ මිශ්‍ර කිරීමක් නැත
- අපගේ කුඩා ගොවි පවුල්වලින් සෘජුවම - නිර්නාමික තොග වෙළඳාමක් නැත
අමුද්‍රව්‍ය & පෝෂණ අගයන්
අමුද්‍රව්‍ය: මිරිස් (Capsicum annuum) සෙමින් වියළා, බැද ඇඹරූ (100%).
ප්‍රභවය: ශ්‍රී ලංකාව.
සටහන: නිෂ්පාදනයට සහ කාණ්ඩයට අදාළ සාක්ෂි අපි දන්වන්නේ අදාළ භාණ්ඩය සඳහා ඒවා තිබේ නම් පමණි.
අසාත්මිකතා කාරක: නොමැත.
වට්ටෝරු
සැබෑ පොල් සම්බෝල (ශ්‍රී ලංකා පොල්-මිරිස් සම්බෝල)
කොටස් 4 ක් සඳහා, සකස් කිරීමේ කාලය: මිනිත්තු 8
අමුද්‍රව්‍ය
- අලුතින් ගාගත් පොල් 200 g (නැතහොත් වියළි පොල් කුඩු 100 g, වතුර මේස හැඳි 4 ක පොඟවාගත්)
- ශ්‍රී ලංකාවේ බැදගත් මිරිස් කුඩු මේස හැඳි 1
- කුඩා රතු ලූනු 1, ඉතා සිහින්ව කැට කපාගත්
- දෙහි ගෙඩියක බාගයක යුෂ
- ලුණු තේ හැඳි 1
- විකල්ප: උම්බලකඩ (Maldive fish - ටූනා කුඩු) තේ හැඳි 1
සාදන ක්‍රමය
- වියළි පොල් කුඩු වතුරේ මිනිත්තු 3 ක් පමණ පොඟවා, පෙරා ගන්න
- ලූනු කැට ලුණු සහ දෙහි යුෂ සමඟ මිනිත්තු 1 ක් අනා ගන්න - එයින් සැර අඩු වේ
- පොල්, බැදගත් මිරිස් කුඩු සහ ලූනු-දෙහි මිශ්‍රණය බඳුනකට දමන්න
- පාට ඒකාකාරව බෙදී යන තුරු සියලු අමුද්‍රව්‍ය අතින් හෝ ගෑරුප්පුවකින් හොඳින් අනා ගන්න
- බත්, කරි හෝ රොටි සමඟ අතුරු කෑමක් ලෙස වහාම පිළිගන්වන්න
සටහන: පොල් සම්බෝල සෑම ශ්‍රී ලාංකික නිවසකම ප්‍රධාන අතුරු කෑම ය - මෙහි බැදගත් මිරිස් කුඩු වෙනුවට නොබැදගත් මිරිස් කුඩු යෙදිය නොහැකි ය.
වගකීම සහ නිෂ්පාදනය
වගකිව යුතු ආහාර ව්‍යාපාරික:
MrCOLOMBO
හිමිකරු: ජනතන් රාජකුමාර්
Rheinstr. 32
64283 Darmstadt
කෙතේ සිට ඔබගේ කුස්සියට
ශ්‍රී ලංකාවේ අපගේ කෙත්වලින් කෙළින්ම
අපගේ පොරොන්දුව
සම්මුතියකින් තොර ගුණාත්මකභාවය.
අප නිරන්තරයෙන් පිළිපදින ගුණාත්මක ප්‍රමිති හතරක්. ඔබගේ කුස්සියට එන දේ ඔබ දැන ගැනීමට.
FSSC 22000 සහතික ලත් ඇසුරුම.
ශ්‍රී ලංකාවේ අපගේ හවුල්කාර ඇසුරුම් ආයතනය FSSC 22000 සහතික ලත් ය - මුල් රටේ සම්පූර්ණ සැකසුම ආවරණය කරන ජාත්‍යන්තරව පිළිගත් ආහාර සුරක්ෂිතතා ප්‍රමිතියකි.
අපගේ කුඩා ගොවි පවුල්වලින් කෙළින්ම.
අතරමැදියන් නැත. අපි යාපනයේ සහ ශ්‍රී ලංකාවේ මධ්‍යම කලාපයේ අපගේ කුඩා ගොවි පවුල්වලින් කෙළින්ම මිලදී ගනිමු - එහි ප්‍රාදේශීය හවුල්කාර සමුපකාර හරහා.
තනි ප්‍රභවය.
සෑම කුළුබඩුවක්ම ශ්‍රී ලංකාවේ නිශ්චිත කලාපයකින් - 100 % තනි වර්ග, වෙනත් ප්‍රභවයන් සමඟ මිශ්‍ර නොකෙරේ.
අපගේ කුළුබඩුව සැබවින්ම වැඩෙන තැන.
අපගේ කුළුබඩු ශ්‍රී ලංකාවේ කුඩා ගොවි හවුල්කාර පවුල්වලින් කෙළින්ම එයි. පැළ ඛනිජ බහුල පස්වල නිවර්තන හිරු යටතේ වැඩේ - සාම්ප්‍රදායික වගා ක්‍රමයට, අතින් අස්වනු නෙළා තනි වර්ග ලෙස වියළා.
අපි අපගේ හවුල්කරුවන් පෞද්ගලිකව දනිමු. අප වෙත එන දෙයට කතාවක් ඇත - ශ්‍රී ලංකාවේ වගාවේ සිට ඩාම්ස්ටාට් රාක්කය දක්වා.
මාතලේ · කඳුකර දිස්ත්‍රික්කය
සාම්ප්‍රදායික වගාව
ශ්‍රී ලංකාවෙන් කෙළින්ම
අපගේ කුළුබඩුව බිහිවන ආකාරය.
වගාව, සැකසුම සහ පිරවීම ශ්‍රී ලංකාවේ සිදු වේ. අපි සම්පූර්ණයෙන් ඇසුරුම් කළ භාණ්ඩ ඩාම්ස්ටාට් වෙත ගෙන ඔබ වෙත යවමු.
01
ශ්‍රී ලංකාවේ කෙතේ
ශ්‍රී ලංකාවේ අපගේ හවුල්කාර පවුල්ගේ වගා ප්‍රදේශයේ මිරිස් ගෙඩි (Capsicum annuum) නිවර්තන හිරු එළියේ ඉදේ. හොඳම මේරූ අවස්ථාවේ අතින් නෙළා, සෝදා, සම්ප්‍රදායික ක්‍රමයට ලී තැටි මත මෘදුව වියළනු ලැබේ.
02
ශ්‍රී ලංකාවේ බැදීම
ශ්‍රී ලංකාවේ හවුල්කාර ආයතනයේ දී වියළි ගෙඩි සම්ප්‍රදායික ක්‍රමයට පැතලි තාච්චිවල විවෘත ගින්නේ බැද, පසුව සිහින් කුඩු බවට අඹරා, සුවඳ රස ආරක්ෂා කරන ඇතුළු තට්ටුවක් සහිත මුද්‍රා තැබූ ඇසුරුම්වල අවසන් වශයෙන් ඇසුරුම් කරනු ලැබේ.
තවත් සොයාගන්න
ඔබ මෙයටත් කැමති විය හැක.
අපගේ එකතුවෙන් ගැළපෙන නිර්දේශ සහ වෙනස් වන කුළුබඩු.
නිර්දේශ පූරණය වෙමින් ...
නිතර අසන ප්‍රශ්න
ශ්‍රී ලංකාවේ බැදගත් මිරිස් කුඩු ගැන නිතර අසන ප්‍රශ්න
ශ්‍රී ලංකාවේ බැදීමේ තාක්ෂණය, භාවිතය සහ ගුණාත්මකභාවය පිළිබඳ දැනගත යුතු සියල්ල.
බැදපු මිරිස් කුඩු වල ඇත්තේ ඇට වර්ගයක වැනි දුම්රහිත සුවඳකි - මිරිස් කුඩු කිරීමට පෙර කබලේ බැදීම නිසා අලුත්, ගැඹුරු සුවඳක් සහ රසයක් එක්වේ. මෙය ශ්‍රී ලාංකීය සම්බෝල, කළු කරි සහ බැදපු තුනපහ කුඩු සඳහා සාමාන්‍ය දෙයකි. නොබැදපු මිරිස් කුඩු වල වර්ණය සැහැල්ලු වන අතර රසය පලතුරු ස්වභාවයක් ගනී.
පෑන් එකක බැදීම යනු මිරිස් කුඩු සඳහා වන ශ්‍රී ලංකාවටම ආවේණික ක්රමවේදයයි. තාපය මගින් ඇට වර්ග වල වැනි සුවඳක් සහ දුම් රසයක් ඇති වන අතර, ස්වභාවික සීනි කැරමල් වී කුඩු වලට ආවේණික තද රතු සිට දුඹුරු පැහැය ලබා දෙයි. අමු මිරිස් කුඩු වල මෙම සංකීර්ණ රසය සම්පූර්ණයෙන්ම නොමැත.
සම්ප්‍රදායික: ශ්‍රී ලාංකීය සම්බෝල (පොල් සම්බෝල, ලුණු මිරිස්), කළු මාළු හොද්ද, බැදපු තුනපහ කුඩු. නූතන: දියර දුම් (liquid smoke) භාවිතයකින් තොරව දුම් රසය ලබා දෙන BBQ මැරිනේඩ්, මිරිස් තෙල් සාරය, සැර චොකලට්. සැරට පමණක් නොව ගැඹුරු රසයක් අවශ්ය ඕනෑම තැනක.
අපි වේගවත් වියළීම, වියළි ගබඩා කිරීම සහ පාලිත සැකසුම් ක්රියාවලීන් සඳහා ප්රමුඛත්වය ලබා දෙන්නෙමු. අදාළ භාණ්ඩ සඳහා විද්යාගාර හෝ කණ්ඩායම් වාර්තා (batch records) පවතින්නේ නම් පමණක් අපි ඒවා ලබා දෙන්නෙමු.
එක් කොටසකට තේ හැඳි ½-1. පොල් සම්බෝල සඳහා (කොටස් 4): මේස හැඳි 1. බ්ලැක් කරි සඳහා (4 දෙනෙකුට): තේ හැඳි 1-2. බැදගත් කුඩු සුවඳින් වඩාත් තීව්ර බැවින් අරපිරිමැස්මෙන් ආරම්භ කිරීම වඩා හොඳය.
අවම කල් තබා ගැනීමේ දිනය (MHD) සෑම විටම ඇසුරුමේ පිටුපස ලේබලයේ මුද්රණය කර ඇත - ඔබේ කාණ්ඩය සඳහා බැඳීම් සහිත අගය ඇත්තේ එහිය. සම්පූර්ණ සුවඳ රඳවා ගැනීමට මිරිස් කුඩු සිසිල්, වියළි සහ ආලෝකයෙන් ආරක්ෂිත තැනක, නැවත වසා ගත හැකි මුල් ඇසුරුමේම ගබඩා කිරීම වඩාත් සුදුසුයි.
අවම කල් ඉකුත් වීමේ දිනය (MHD) සෑම විටම ඇසුරුමේ පිටුපස ලේබලයේ මුද්රණය කර ඇත - ඔබගේ කාණ්ඩය සඳහා බැඳීම් සහිත අගය එහි ඇත. පූර්ණ සුවඳ සඳහා කුළුබඩු මුල් ඇසුරුමේ සිසිල්, වියළි සහ ආලෝකයෙන් ආරක්ෂිතව ගබඩා කරන්න.
වැඩ කරන දිනවල පැය 24 ක් ඇතුළත ඩාම්ස්ටාට් හි අපගේ ගබඩාවෙන් DPD හෝ DHL මගින් යැවීම - කාර්යභාරය අනුව. ජර්මනියේ බෙදාහැරීමේ කාලය: වැඩ කරන දින 2-4 යි.
අපි ශ්‍රී ලංකාවේ කුඩා ගොවි පවුල්වලින් කෙළින්ම මිලදී ගනිමු, ප්‍රාදේශීය හවුල්කාර සමුපකාර හරහා සංවිධානය කර ඇත. ඇසුරුම යුරෝපයේ නොව මුල් රට වන ශ්‍රී ලංකාවේ සිදු වේ. මුල් රටේ ඇසුරුම කුළුබඩු වැඩෙන තැනම වටිනාකම රඳවා ගන්නා අතර කෙටි, විනිවිද පෙනෙන දාමයක් සහතික කරයි. MrCOLOMBO හි නිර්නාමික සැපයුම් දාමයක් නැත.
අපගේ සම්භාව්‍ය හතරක් (කාබනික කහ කුඩු, කාබනික මුරුංගා කුඩු, කාබනික සේර කුඩු සහ කාබනික සේර කැබලි) EU කාබනික රෙගුලාසි (EU) 2018/848 අනුව සහතික කර ඇත (DE-ÖKO-005, Ecocert Deutschland GmbH). සෑම වර්ගයක්ම කාබනික සහතික ලත් නොවේ; අදාළ නිෂ්පාදන පිටුවේ ලේබල් කිරීම සහ තොරතුරු තීරණාත්මකයි.
කිසිදු කොන්දේසියක් නොමැතිව දින 14 ක ඉවත් වීමේ අයිතිය (ජර්මානු සිවිල් නීති සංග්රහය, BGB §355). නොවිවෘත ඇසුරුම්වලට සම්පූර්ණ ආපසු ගෙවීමක් ලැබේ. ගුණාත්මක දෝෂවලදී අපි නොමිලේ ආදේශකයක් යවමු හෝ මිලදී ගැනීමේ මිල ආපසු ගෙවමු.
