ශ්‍රී ලංකාවේ කහ: කාබනික සහ තනි ප්‍රභවය
ශ්‍රී ලංකාවේ කහ. යාපනයේ රන්වන් මුල, පස් රසැති සහ උණුසුම්, තාපය නොමැතිව සිහින් කුඩු බවට ඇඹරූ.
තනි ප්‍රභවය, තාපය නොමැතිව ඇඹරූ. පැය 24ක් ඇතුළත යැවීම.
කෙතේ සිට ඔබගේ කුස්සියට
ශ්‍රී ලංකාවේ අපගේ කෙත්වලින් කෙළින්ම
යාපනයෙන් තනි ප්‍රභවය
ශ්‍රී ලංකාවේ කහ කුඩු - යාපනයෙන් තනි ප්‍රභවය.
කහ යනු කරියේ පාටට වඩා වැඩි දෙයකි. අල (Curcuma longa) එහි දීප්තිමත් කහ-තැඹිලි පැහැය ලබන්නේ එහි ස්වාභාවික වර්ණකය වන කර්කියුමින් වලින්ය - පාට සහ සුවඳ කෙතරම් තීව්‍ර වේද යන්න ඉදීම, අස්වැන්න සහ වියළීමේදීම තීරණය වේ. වෙළඳපොලේ බොහෝ කහ ලැබෙන්නේ ඉන්දියානු මහා පරිමාණ වගාවෙනි. අපගේ කහ වැඩෙන්නේ ශ්‍රී ලංකාවේ නිවර්තන උතුර වන යාපනයේ, අපගේ කුඩා ගොවි පවුල්වල කෙත්වල පමණි - තනි ප්‍රභවය, පිරිසිදු වර්ගයෙන්, පසෙහි සුවඳැති නැවුම්, මෘදු රසයෙන්. සාමාන්‍ය (කාබනික නොවන) හෝ DE-ÖKO-005 අනුව EU කාබනික ලෙස තෝරා ගත හැකිය.
මූලාරම්භය
යාපනය, ශ්‍රී ලංකාවේ උතුරු කෙළවර.
යාපනය පිහිටා ඇත්තේ ශ්‍රී ලංකාවේ උතුරු තුඩුවේ ය - නිවර්තන උණුසුම් සහ කුඩා බිම් කොටස්වල අතින් වගා කරන ප්‍රදේශයකි. අපි මෙහි කහ අල වගා කරන පවුල්වලින් සෘජුවම මිලදී ගන්නා අතර, එය ලැබෙන කෙත් අපි දනිමු. අස්වනු නෙළන්නේ සම්පූර්ණ පරිණත වූ විට පමණක් වන අතර, කෙතේම සෝදනු ලැබේ - සෑම කාණ්ඩයක්ම අතරමැදි වෙළඳාමකින් තොරව සහ වෙනත් ප්‍රභවයන්ගේ භාණ්ඩ සමඟ මිශ්‍ර නොකර, වර්ග මිශ්‍ර නොවී තම පවුල සමඟම පවතී.
අස්වැන්න සහ සැකසුම
කහ මුලින් තම්බා, පසුව අඹරන්නේ ඇයි.
වියළීමට පෙර රයිසෝම කෙටියෙන් තම්බනු ලැබේ. ඉන්පසු ඒවා වියළා යාන්ත්‍රිකව සිහින් කුඩු බවට අඹරනු ලැබේ.
සාම්ප්‍රදායික සහ කාබනික
සාම්ප්‍රදායික හෝ EU කාබනික.
කහ කුඩු
යාපනයෙන් තනි ප්‍රභවය, අපගේ හවුල්කාර පවුල්වලින් - තීව්‍ර රන්වන් කහ, මෘදු සහ නැවුම් පස් සුවඳැති.
කාබනික කහ කුඩු
කාබනික කහ කුඩුයාපනයෙන් එන එම තනි ප්‍රභවයේ අලම, අමතරව DE-ÖKO-005 අනුව EU කාබනික - Ecocert මගින් වාර්ෂිකව විගණනය කෙරේ.
භාවිතය
කරි සිට රන්වන් කිරි දක්වා.
කහ පැහැය ගන්වන අතරම රසද ගන්වයි. තේ හැඳි 1-2 ක් කුකුළු මස්, පරිප්පු හෝ එළවළු කරිවලට සුපුරුදු රන්වන් පැහැය සහ පස් සුවඳැති ගැඹුර ලබා දෙයි. රන්වන් කිරි (කහ ලාටේ) සඳහා තේ හැඳි 1 ක් ඉඟුරු, මී පැණි සහ කළු ගම්මිරිස් ස්වල්පයක් සමඟ උණුසුම් කිරිවලට කලවම් කරන්න. තවද බත් තම්බන වතුරට තේ හැඳි ½ ක් එක් කළ විට බත් හිරු කහ පැහැ වේ. ඉඟියක්: කහ දැඩිව පැහැය ගන්වයි - අරපිරිමැස්මෙන් යොදා වැඩ මතුපිට ඉක්මනින් පිස දමන්න.
අපගේ පොරොන්දුව
සම්මුතියකින් තොර ගුණාත්මකභාවය.
අප නිරන්තරයෙන් පිළිපදින ගුණාත්මක ප්‍රමිති හතරක්. ඔබගේ කුස්සියට එන දේ ඔබ දැන ගැනීමට.
EU කාබනික සහතික ලත්.
අපගේ කුළුබඩු හතරක් EU කාබනික මුද්‍රාව දරයි - Ecocert Deutschland GmbH (DE-ÖKO-005) විසින් සෑම වසරකම විගණනය කෙරේ, වගාවේ සිට යාපනයේ මුල් රටේ ඇසුරුම දක්වා.
FSSC 22000 සහතික ලත් ඇසුරුම.
ශ්‍රී ලංකාවේ අපගේ හවුල්කාර ඇසුරුම් ආයතනය FSSC 22000 සහතික ලත් ය - මුල් රටේ සම්පූර්ණ සැකසුම ආවරණය කරන ජාත්‍යන්තරව පිළිගත් ආහාර සුරක්ෂිතතා ප්‍රමිතියකි.
අපගේ කුඩා ගොවි පවුල්වලින් කෙළින්ම.
අතරමැදියන් නැත. අපි යාපනයේ සහ ශ්‍රී ලංකාවේ මධ්‍යම කලාපයේ අපගේ කුඩා ගොවි පවුල්වලින් කෙළින්ම මිලදී ගනිමු - එහි ප්‍රාදේශීය හවුල්කාර සමුපකාර හරහා.
තනි ප්‍රභවය.
සෑම කුළුබඩුවක්ම ශ්‍රී ලංකාවේ නිශ්චිත කලාපයකින් - 100 % තනි වර්ග, වෙනත් ප්‍රභවයන් සමඟ මිශ්‍ර නොකෙරේ.
ශ්‍රී ලංකාවෙන් ඔබ වෙත
ශ්‍රී ලංකාවෙන් ඔබගේ නිවසට.
අපි යාපනයේ සහ ශ්‍රී ලංකාවේ මධ්‍යම කලාපයේ අපගේ කුඩා ගොවි පවුල් පෞද්ගලිකව දනිමු. මෙසේ සැබෑ අස්වැන්නෙන් සැබෑ ගුණාත්මකභාවය රැකේ - කුළුබඩුව ඔබගේ කුස්සියේ තිබෙන තුරු.
සියල්ල පටන් ගන්නේ කෙතේය. යාපනයේ, මධ්‍යම කලාපයේ සහ සම්භාව්‍ය සිලෝන් වගා ප්‍රදේශවල අපගේ කුඩා ගොවි පවුල් තම කුළුබඩු අතින් අස්වනු නෙළති - හරියටම සුවඳ වඩාත්ම ඝන වන විට. අපි නිතිපතා එහි සිටින අතර, සෑම අස්වැන්නක් පිටුපසම ඇති අත් දනිමු, ප්‍රාදේශීය හවුල්කාර සමුපකාර හරහා පවුල්වලට කෙළින්ම සාධාරණ මිල ගෙවමු.
අස්වනු නෙළීමෙන් පසු වහාම කුළුබඩු මෘදු ලෙස වියළා අපගේ FSSC 22000 සහතික ලත් හවුල්කාර ඇසුරුම් ආයතනයට ගෙන යනු ලැබේ. එහිදී පිරිසිදු කර, අඹරා, අවසන් ඇසුරුම්වලට පුරවනු ලැබේ - සියල්ල තවමත් ශ්‍රී ලංකාවේ. අපි ඩාම්ස්ටාට් වෙත ආනයනය කරන්නේ මුද්‍රා තැබූ අවසාන නිෂ්පාදන පමණි. මෙහි අපි ගබඩා කර, සකසා එදිනම ඔබ වෙත යවමු.
සියල්ල පටන් ගන්නේ කෙතේය. යාපනයේ, මධ්‍යම කලාපයේ සහ සම්භාව්‍ය සිලෝන් වගා ප්‍රදේශවල අපගේ කුඩා ගොවි පවුල් තම කුළුබඩු අතින් අස්වනු නෙළති - හරියටම සුවඳ වඩාත්ම ඝන වන විට. අපි නිතිපතා එහි සිටින අතර, සෑම අස්වැන්නක් පිටුපසම ඇති අත් දනිමු, ප්‍රාදේශීය හවුල්කාර සමුපකාර හරහා පවුල්වලට කෙළින්ම සාධාරණ මිල ගෙවමු.
අස්වනු නෙළීමෙන් පසු වහාම කුළුබඩු මෘදු ලෙස වියළා අපගේ FSSC 22000 සහතික ලත් හවුල්කාර ඇසුරුම් ආයතනයට ගෙන යනු ලැබේ. එහිදී පිරිසිදු කර, අඹරා, අවසන් ඇසුරුම්වලට පුරවනු ලැබේ - සියල්ල තවමත් ශ්‍රී ලංකාවේ. අපි ඩාම්ස්ටාට් වෙත ආනයනය කරන්නේ මුද්‍රා තැබූ අවසාන නිෂ්පාදන පමණි. මෙහි අපි ගබඩා කර, සකසා එදිනම ඔබ වෙත යවමු.
නිතර අසන ප්‍රශ්න
MrCOLOMBO එකතුව ගැන නිතර අසන ප්‍රශ්න.
යැවීම, කාබනික තත්ත්වය, ගුණාත්මක පාලනය සහ ශ්‍රී ලංකාවෙන් සෘජු සැපයුම් දාමය ගැන පිළිතුරු.
අතරමැදි වෙළඳාමකින් තොරව ශ්‍රී ලංකාවෙන් සෘජු ආනයනය. අපි යාපනයේ සහ මධ්‍යම කලාපයේ අපගේ කුඩා ගොවි පවුල්වලින් මිලදී ගනිමු - එහි ප්‍රාදේශීය හවුල්කාර සමුපකාර හරහා. ඇසුරුම මුල් රටේ FSSC 22000 සහතික ලත් හවුල්කාර ආයතනයක සිදු වේ. මෙසේ සැපයුම් දාමය කෙටිව සහ සොයාගත හැකිව පවතී - ශ්‍රී ලංකාවේ කෙතේ සිට ජර්මනියේ භාජනය දක්වා.
ඩාම්ස්ටාට් ගබඩාවෙන් වැඩ කරන දිනවල පැය 24 ක් ඇතුළත යැවීම. කාර්යභාරය අනුව DPD හෝ DHL මගින් බෙදාහැරීම සිදු වේ. ජර්මනියේ බෙදාහැරීමේ කාලය: වැඩ කරන දින 2-4 යි.
දැනට සම්භාව්‍ය හතරක් EU කාබනික මුද්‍රාව දරයි - Ecocert Deutschland GmbH (DE-ÖKO-005) විසින් පාලනය කෙරේ: කාබනික කහ කුඩු, කාබනික මුරුංගා කුඩු, කාබනික සේර කැබලි සහ කාබනික සේර කුඩු. කාබනික ලේබලයකින් තොර තනි ප්‍රභව වර්ග ද අපගේ ගුණාත්මක ප්‍රමිතිය සපුරයි: වගා කලාපය අනුව තනි වර්ග, FSSC 22000 සහතික ලත් මුල් රටේ ඇසුරුම.
මෘදුව සහ රසායනික නොමැතිව: වියළීම සම්භාව්‍ය ලෙස ශ්‍රී ලංකාවේ හිරු එළියේ සිදු වන අතර, ඇඹරීම සම්පූර්ණයෙන් යාන්ත්‍රිකයි - මෙසේ අත්‍යවශ්‍ය තෙල් සහ ස්වාභාවික සුවඳ රැකේ.
අවම කල් ඉකුත් වීමේ දිනය (MHD) සෑම බෑගයකම පිටුපස ඇත. සිසිල්, වියළි සහ ආලෝකයෙන් ආරක්ෂිතව ගබඩා කළ විට කුළුබඩු තම සුවඳ හොඳින්ම රඳවා ගනී - හොඳින් වසා තබා ගැනීම වඩාත් සුදුසුයි.
සම්පූර්ණයෙන් ශ්‍රී ලංකාවේ - සුවඳ ආරක්ෂා කරන අභ්‍යන්තර පටලයක් සහිත කඩදාසි බෑග්වල මුල් ස්ථානයේම. ජර්මනියේ සිදු වන්නේ ඩාම්ස්ටාට් හි ගබඩා කිරීම සහ යැවීම පමණි. මෙම කෙටි වටිනාකම් දාමය අපගේ සෘජු වෙළඳ ආකෘතියේ හරයයි.
