ශ්රී ලංකාවේ මිරිස්
ශ්රී ලංකාවේ මිරිස්. බැදගත්, නොබැදගත් හෝ පෙති ලෙස - තනි ප්‍රභවය.
තනි ප්‍රභවය. පැය 24ක් ඇතුළත යැවීම.
ශ්රී ලංකාවෙන් තනි ප්‍රභවය
ශ්රී ලංකාවේ මිරිස් - බැදගත්, නොබැදගත් හෝ පෙති ලෙස.
සියලු මිරිස් එක සමාන නොවේ. අපගේ මිරිස් (Capsicum annuum) ශ්රී ලංකාවේ අපගේ කුඩා ගොවි පවුල් ළඟ වැඩෙන අතර, පිරිසිදු වර්ගයෙන් පවතී, වගාවෙන් සෘජුවම ඔබ වෙත ලැබේ. විශේෂත්වය එන්නේ අස්වැන්නෙන් පසුවය: අපි කොටසක් සම්ප්‍රදායිකව විවෘත ගින්නක් මත තාච්චියේ බැද ගනිමු - එය අමු මිරිස්වල නැති නට් සහ දුම් රසැති ගැඹුරක් ලබා දෙයි. එසේ ඔබට බැදගත් කුඩු, නොබැදගත් කුඩු හෝ පෙති, සියල්ල එකම ප්‍රභවයකින් ලැබේ.
මූලාරම්භය
අතින් නෙළා, සම්පූර්ණ පරිණතභාවයේ.
ශ්රී ලංකාවේ නිවර්තන දේශගුණයේ අපගේ හවුල්කාර පවුල් මිරිස් පැළ අතින් වගා කරති. අස්වනු නෙළන්නේ ගෙඩි ගැඹුරු රතු පැහැයට ඉදුණු පසු පමණයි; ඉන්පසු ඒවා ලී තැටි මත සෞම්‍යව වියළේ - සම්භාව්ය ක්‍රමයට, කාර්මික උණු වාතයකින් තොරව. සෑම කාණ්ඩයක්ම එය වගා කළ පවුල සමඟම වර්ග මිශ්‍ර නොකර පවතී.
අස්වැන්න සහ සැකසුම
විවෘත ගින්දර මත තාච්චියේ බැදගත්.
වියළීමෙන් පසු ශ්රී ලංකා ආහාර සංස්කෘතිය හැඩගස්වන පියවර පැමිණේ: ගෙඩි ගැඹුරු තද රතු සිට දුඹුරු වන තෙක් විවෘත ගින්දර මත පැතලි තාච්චිවල බැදගනු ලැබේ - පරම්පරා ගණනාවක් සිට මෙහි උරුම කරගෙන එන තාක්ෂණයකි. ඇඹරීමට පෙර බැදීම නොබැදගත් මිරිස්වල නැති නට් රසැති, දුම් සුවඳැති ගති වර්ධනය කරයි. පලතුරු රසැති නැවුම් ගතිය අවශ්‍ය අයෙක් නොබැදගත් ප්‍රභේදය තෝරා ගනී.
ආකාර තුන
බැදගත්, නොබැදගත් හෝ පෙති වශයෙන්.
බැදගත්
විවෘත ගින්දර මත තාච්චියේ බැදගත් - නට් රසැති දුම් ගැඹුරක් සහිත තද රතු කුඩු, ශ්රී ලංකා ආහාරයේ සම්භාව්ය රසය.
නොබැදගත්
බැදීමකින් තොරව අමුවෙන් අඹරා - පලතුරු රසැති නැවුම් ගතියක් සහ සෘජු සැරක් සහිත ලා රතු කුඩු.
පෙති
නටු නැති සහ ඇට අඩු - ටිකෙන් ටික සැර මුදා හරින පෙනෙන මිරිස් කැබලි. පීසා, පාස්තා සහ වොක් සඳහා ඉතා සුදුසුයි.
භාවිතය
ඔබේ මුළුතැන්ගෙයට ගැළපෙන ආකාරය කුමක්ද?
කරි, සම්බෝල සහ බැදගත් සුවඳ අවශ්‍ය සෑම දෙයකටම බැදගත් කුඩු. මැරිනේඩ්, සෝස් සහ ඩිප්වල සෘජු, පලතුරු රසැති සැර සඳහා නොබැදගත් කුඩු. පීසා, පාස්තා සහ වොක් මත පෙනෙන රස ගැන්වීම සඳහා පෙති. තුනම ශ්රී ලංකාවේ එකම තනි ප්‍රභවයේ වගාවෙන්.
අපගේ පොරොන්දුව
සම්මුතියකින් තොර ගුණාත්මකභාවය.
අප නිරන්තරයෙන් පිළිපදින ගුණාත්මක ප්‍රමිති හතරක්. ඔබගේ කුස්සියට එන දේ ඔබ දැන ගැනීමට.
EU කාබනික සහතික ලත්.
අපගේ කුළුබඩු හතරක් EU කාබනික මුද්රාව දරයි - Ecocert Deutschland GmbH (DE-ÖKO-005) විසින් සෑම වසරකම විගණනය කෙරේ, වගාවේ සිට යාපනයේ මුල් රටේ ඇසුරුම දක්වා.
FSSC 22000 සහතික ලත් ඇසුරුම.
ශ්රී ලංකාවේ අපගේ හවුල්කාර ඇසුරුම් ආයතනය FSSC 22000 සහතික ලත් ය - මුල් රටේ සම්පූර්ණ සැකසුම ආවරණය කරන ජාත්‍යන්තරව පිළිගත් ආහාර සුරක්ෂිතතා ප්‍රමිතියකි.
අපගේ කුඩා ගොවි පවුල්වලින් කෙළින්ම.
අතරමැදියන් නැත. අපි යාපනයේ සහ ශ්රී ලංකාවේ මධ්යම කලාපයේ අපගේ කුඩා ගොවි පවුල්වලින් කෙළින්ම මිලදී ගනිමු - එහි ප්රාදේශීය හවුල්කාර සමුපකාර හරහා.
තනි ප්‍රභවය.
සෑම කුළුබඩුවක්ම ශ්රී ලංකාවේ නිශ්චිත කලාපයකින් - 100 % තනි වර්ග, වෙනත් ප්‍රභවයන් සමඟ මිශ්‍ර නොකෙරේ.
ශ්රී ලංකාවෙන් ඔබ වෙත
ශ්රී ලංකාවෙන් ඔබගේ නිවසට.
අපි යාපනයේ සහ ශ්රී ලංකාවේ මධ්යම කලාපයේ අපගේ කුඩා ගොවි පවුල් පෞද්ගලිකව දනිමු. මෙසේ සැබෑ අස්වැන්නෙන් සැබෑ ගුණාත්මකභාවය රැකේ - කුළුබඩුව ඔබගේ කුස්සියේ තිබෙන තුරු.
සියල්ල පටන් ගන්නේ කෙතේය. යාපනයේ, මධ්යම කලාපයේ සහ සම්භාව්ය සිලෝන් වගා ප්‍රදේශවල අපගේ කුඩා ගොවි පවුල් තම කුළුබඩු අතින් අස්වනු නෙළති - හරියටම සුවඳ වඩාත්ම ඝන වන විට. අපි නිතිපතා එහි සිටින අතර, සෑම අස්වැන්නක් පිටුපසම ඇති අත් දනිමු, ප්රාදේශීය හවුල්කාර සමුපකාර හරහා පවුල්වලට කෙළින්ම සාධාරණ මිල ගෙවමු.
අස්වනු නෙළීමෙන් පසු වහාම කුළුබඩු මෘදු ලෙස වියළා අපගේ FSSC 22000 සහතික ලත් හවුල්කාර ඇසුරුම් ආයතනයට ගෙන යනු ලැබේ. එහිදී පිරිසිදු කර, අඹරා, අවසන් ඇසුරුම්වලට පුරවනු ලැබේ - සියල්ල තවමත් ශ්රී ලංකාවේ. අපි ඩාම්ස්ටාට් වෙත ආනයනය කරන්නේ මුද්‍රා තැබූ අවසාන නිෂ්පාදන පමණි. මෙහි අපි ගබඩා කර, සකසා එදිනම ඔබ වෙත යවමු.
සියල්ල පටන් ගන්නේ කෙතේය. යාපනයේ, මධ්යම කලාපයේ සහ සම්භාව්ය සිලෝන් වගා ප්‍රදේශවල අපගේ කුඩා ගොවි පවුල් තම කුළුබඩු අතින් අස්වනු නෙළති - හරියටම සුවඳ වඩාත්ම ඝන වන විට. අපි නිතිපතා එහි සිටින අතර, සෑම අස්වැන්නක් පිටුපසම ඇති අත් දනිමු, ප්රාදේශීය හවුල්කාර සමුපකාර හරහා පවුල්වලට කෙළින්ම සාධාරණ මිල ගෙවමු.
අස්වනු නෙළීමෙන් පසු වහාම කුළුබඩු මෘදු ලෙස වියළා අපගේ FSSC 22000 සහතික ලත් හවුල්කාර ඇසුරුම් ආයතනයට ගෙන යනු ලැබේ. එහිදී පිරිසිදු කර, අඹරා, අවසන් ඇසුරුම්වලට පුරවනු ලැබේ - සියල්ල තවමත් ශ්රී ලංකාවේ. අපි ඩාම්ස්ටාට් වෙත ආනයනය කරන්නේ මුද්‍රා තැබූ අවසාන නිෂ්පාදන පමණි. මෙහි අපි ගබඩා කර, සකසා එදිනම ඔබ වෙත යවමු.
නිතර අසන ප්‍රශ්න
MrCOLOMBO එකතුව ගැන නිතර අසන ප්‍රශ්න.
යැවීම, කාබනික තත්ත්වය, ගුණාත්මක පාලනය සහ ශ්රී ලංකාවෙන් සෘජු සැපයුම් දාමය ගැන පිළිතුරු.
අතරමැදි වෙළඳාමකින් තොරව ශ්රී ලංකාවෙන් සෘජු ආනයනය. අපි යාපනයේ සහ මධ්යම කලාපයේ අපගේ කුඩා ගොවි පවුල්වලින් මිලදී ගනිමු - එහි ප්රාදේශීය හවුල්කාර සමුපකාර හරහා. ඇසුරුම මුල් රටේ FSSC 22000 සහතික ලත් හවුල්කාර ආයතනයක සිදු වේ. මෙසේ සැපයුම් දාමය කෙටිව සහ සොයාගත හැකිව පවතී - ශ්රී ලංකාවේ කෙතේ සිට ජර්මනියේ භාජනය දක්වා.
ඩාම්ස්ටාට් ගබඩාවෙන් වැඩ කරන දිනවල පැය 24 ක් ඇතුළත යැවීම. කාර්යභාරය අනුව DPD හෝ DHL මගින් බෙදාහැරීම සිදු වේ. ජර්මනියේ බෙදාහැරීමේ කාලය: වැඩ කරන දින 2-4 යි.
දැනට සම්භාව්ය හතරක් EU කාබනික මුද්රාව දරයි - Ecocert Deutschland GmbH (DE-ÖKO-005) විසින් පාලනය කෙරේ: කාබනික කහ කුඩු, කාබනික මුරුංගා කුඩු, කාබනික සේර කැබලි සහ කාබනික සේර කුඩු. කාබනික ලේබලයකින් තොර තනි ප්රභව වර්ග ද අපගේ ගුණාත්මක ප්රමිතිය සපුරයි: වගා කලාපය අනුව තනි වර්ග, FSSC 22000 සහතික ලත් මුල් රටේ ඇසුරුම.
මෘදුව සහ රසායනික නොමැතිව: වියළීම සම්භාව්ය ලෙස ශ්රී ලංකාවේ හිරු එළියේ සිදු වන අතර, ඇඹරීම සම්පූර්ණයෙන් යාන්ත්රිකයි - මෙසේ අත්යවශ්ය තෙල් සහ ස්වාභාවික සුවඳ රැකේ.
අවම කල් ඉකුත් වීමේ දිනය (MHD) සෑම බෑගයකම පිටුපස ඇත. සිසිල්, වියළි සහ ආලෝකයෙන් ආරක්ෂිතව ගබඩා කළ විට කුළුබඩු තම සුවඳ හොඳින්ම රඳවා ගනී - හොඳින් වසා තබා ගැනීම වඩාත් සුදුසුයි.
සම්පූර්ණයෙන් ශ්රී ලංකාවේ - සුවඳ ආරක්ෂා කරන අභ්යන්තර පටලයක් සහිත කඩදාසි බෑග්වල මුල් ස්ථානයේම. ජර්මනියේ සිදු වන්නේ ඩාම්ස්ටාට් හි ගබඩා කිරීම සහ යැවීම පමණි. මෙම කෙටි වටිනාකම් දාමය අපගේ සෘජු වෙළඳ ආකෘතියේ හරයයි.
